Le Hinai-jidori est l’une des trois races de volaille haut de gamme désignées du Japon, élevé en plein air dans la région de Hinai à Akita pendant environ 150 jours — deux fois plus longtemps que la volaille standard. La viande est plus ferme, plus riche et bien plus intensément savoureuse. Dégustez-le en ragoût kiritanpo, en yakitori grillé, en oyakodon, ou même en sashimi de poulet dans les restaurants spécialisés.
🗓️ En bref
| Lieu | Odate/Hinai & Akita |
| Horaires | Horaires des restaurants |
| Entrée | Variable selon le plat |
| Durée | Environ 1 heure |
| Meilleure saison | Toute l’année |
À déguster
- Le Hinai-jidori ferme et riche en ragoût kiritanpo.
- En yakitori grillé et en oyakodon.
- En sashimi de poulet dans les restaurants spécialisés.
- L’une des trois grandes races de volaille du Japon.
À combiner
- Dégustez-le en ragoût kiritanpo .
- Accompagnez de saké d’Akita .
- Rencontrez le chien Akita Inu à Odate tout proche.
Accès
- À Odate : la région d’origine de la race.
- À Akita : restaurants spécialisés en volaille.
Conseils
Un oyakodon (bol de riz au poulet et à l’œuf) au Hinai-jidori est une excellente façon abordable de goûter la race. Odate est la région d’origine.
