Les mitarashi dango sont des boulettes de riz en brochette grillées sur charbon de bois et glacées à la sauce soja, et la version de Takayama se distingue par son côté salé plutôt que le style sucré et sirupeux trouvé dans une grande partie du reste du Japon, simplement badigeonnée d’une sauce à base de soja et grillée jusqu’à être parfumée. Vendues chaudes dans les stands de rue le long des ruelles de la vieille ville, elles sont un en-cas populaire et bon marché à manger en marchant, l’odeur des dango grillés étant un élément familier de l’atmosphère de Sanmachi Suji.
🗓️ En bref
| Lieu | Takayama, Gifu |
| Horaires | Horaires de stand variables, environ en journée |
| Entrée | Généralement 80–150 ¥ par brochette |
| Durée | En-cas rapide |
| Meilleure saison | Toute l’année |
À essayer
- Des mitarashi dango salés, glacés à la sauce soja, non sucrés.
- Des boulettes de riz grillées au charbon, badigeonnées et grillées jusqu’à être parfumées.
- Vendues chaudes dans les stands de rue à manger en marchant.
- Un en-cas familier de la vieille ville de Takayama.
À combiner
- Combinez avec Takayama Sanmachi Suji , où elles sont vendues.
- Associez aux brochettes de bœuf de Hida pour plus de street food.
- Consultez notre aperçu de Gifu .
Accès
- En train : JR jusqu’à la gare de Takayama, avec des stands dans toute la vieille ville.
- À pied : trouvés le long des ruelles de la vieille ville et près des marchés matinaux.
Conseils
Si vous connaissez les mitarashi dango sucrés d’ailleurs au Japon, la version salée glacée au soja de Takayama pourrait être une surprise, abordez-la donc comme un style local distinct. Ils se mangent de préférence chauds directement du gril en parcourant la vieille ville, en faisant un en-cas rapide parfait entre les autres sites.
