Gunma produit environ 90% du konjac (konnyaku) du Japon, un aliment faible en calories et riche en fibres fait à partir du cormus de la plante konjac, qui prospère dans le sol volcanique bien drainé et le climat frais de la préfecture. Cet aliment gélatineux à texture de gelée apparaît dans la cuisine japonaise sous d’innombrables formes — blocs gris fermes utilisés dans l’oden et les plats mijotés, nouilles shirataki filiformes, et même des sucreries originales — et les boutiques de konnyaku dédiées de Gunma et le parc à thème Konnyaku Park près de Fujioka permettent aux visiteurs d’échantillonner toute la gamme gratuitement.
🗓️ En bref
| Lieu | Diverses villes à travers Gunma |
| Horaires | Horaires de boutique variables ; Konnyaku Park ~9h–17h |
| Entrée | Gratuit (Konnyaku Park) ; achats en boutique variables |
| Durée | 1 à 1,5 heure |
| Meilleure saison | Toute l’année |
À essayer
- Des blocs de konnyaku classiques mijotés dans l’oden ou les ragoûts.
- Des nouilles shirataki filiformes faites de konjac.
- Des sucreries et desserts originaux au konnyaku.
- Des dégustations gratuites au Konnyaku Park à thème.
À combiner
- Combinez avec la visite de la filature de soie de Tomioka à proximité.
- Associez au wagyu et yakiniku de Gunma pour une journée gastronomique complète.
- Consultez notre aperçu de Gunma .
Accès
- En voiture : Konnyaku Park et les boutiques spécialisées sont mieux accessibles en voiture.
- En train + taxi : JR jusqu’à une gare locale, puis taxi jusqu’aux emplacements spécifiques.
Conseils
La texture du konnyaku — ferme, légèrement caoutchouteuse et presque sans saveur seule — surprend certains visiteurs ; il est plus prisé pour sa capacité à absorber les saveurs environnantes et ses propriétés faibles en calories et riches en fibres que pour son goût seul. Le Konnyaku Park offre un moyen amusant et gratuit d’échantillonner de nombreuses préparations sans s’engager dans un repas complet.
