Les momiji manju sont de petits gâteaux cuits en forme de feuille d’érable, clin d’œil aux érables de Momijidani, et ils sont le souvenir par excellence de Hiroshima. Créés à Miyajima il y a plus d’un siècle, ils sont faits d’une pâte légère de type castella versée dans des moules en forme de feuille et garnis traditionnellement de pâte de haricot rouge sucrée, même si les garnitures modernes vont de la crème pâtissière au chocolat, au matcha et au fromage. À Miyajima, on peut les voir cuire sur des moules rotatifs et les manger encore chauds, expérience totalement différente des boîtes — et plusieurs boutiques les vendent panés et frits sur un bâtonnet, en age-momiji.
🗓️ En bref
| Lieu | Hatsukaichi, Hiroshima |
| Horaires | Heures des boutiques à Miyajima et en ville |
| Entrée | À partir d’environ 100 ¥ pièce |
| Durée | Un en-cas |
| Meilleure saison | Frais et chauds à Miyajima |
Que goûter
- Des gâteaux en feuille d’érable fourrés de pâte de haricot rouge sucrée.
- Des garnitures modernes — crème, chocolat, matcha et fromage.
- Les voir cuire sur des moules rotatifs à Miyajima.
- L’age-momiji, pané et frit sur un bâtonnet.
À combiner
- Combinez avec une journée à Miyajima où ils sont nés.
- Associez aux érables d’automne de Miyajima , leur homonyme.
- Consultez notre aperçu de Hiroshima .
Accès
- À Miyajima : les boutiques bordent la rue commerçante couverte depuis le ferry.
- En ville : des coffrets vendus à la gare de Hiroshima et dans les grands magasins.
Conseils
Mangez-en au moins un frais et chaud directement sorti d’un moule à Miyajima avant d’acheter une boîte, car la différence avec les emballés est frappante. Goûtez l’age-momiji frit sur bâtonnet, une gourmandise de rue de Miyajima plutôt qu’un souvenir, et achetez les coffrets à la gare en repartant plutôt que de les porter toute la journée.
