Saijo, à Higashihiroshima, est l’une des trois villes de brassage de saké les plus importantes du Japon, aux côtés de Nada à Kobe et Fushimi à Kyoto. Ce qui la rend exceptionnelle pour les visiteurs est sa compacité : à quelques minutes à pied de la gare se dressent environ une demi-douzaine de brasseries historiques, leurs murs de plâtre blanc, toits de tuiles noires et hautes cheminées de brique rouge formant un paysage urbain reconnaissable entre tous. La plupart ouvrent leurs portes aux visiteurs avec des dégustations gratuites ou peu chères, des puits de l’eau douce locale où l’on peut boire, et des boutiques vendant leurs propres étiquettes. Cela compose une demi-journée facile et libre depuis la ville de Hiroshima.
🗓️ En bref
| Lieu | Higashihiroshima, Hiroshima |
| Horaires | Brasseries généralement ~9h–17h |
| Entrée | Beaucoup de dégustations gratuites ; quelques petits droits |
| Durée | Une demi-journée |
| Meilleure saison | Octobre pour le festival du saké |
Que faire
- Une demi-douzaine de brasseries historiques à distance de marche.
- Murs blancs, tuiles noires et hautes cheminées de brique rouge.
- Des dégustations gratuites ou peu chères dans la plupart des brasseries.
- Des puits de l’eau douce locale de brassage où l’on peut boire.
À combiner
- Combinez avec le Festival du saké en octobre.
- Associez à un retour vers la ville de Hiroshima, à environ 40 minutes.
- Consultez notre aperçu de Hiroshima .
Accès
- En train : JR jusqu’à la gare de Saijo, les brasseries à quelques minutes à pied au sud.
- Depuis Hiroshima : environ 40 minutes par la ligne JR Sanyo.
Conseils
Ne conduisez pas — tout l’intérêt est la dégustation, et les brasseries sont toutes à une courte marche de la gare de Saijo. Prenez la carte des brasseries à la gare, goûtez l’eau douce locale aux puits pour comprendre ce qui rend le saké de Saijo si doux, et allez-y en octobre si vous le pouvez, quand le Festival du saké transforme la ville en une immense dégustation.
