Ichinoseki et Hiraizumi voisine sont le cœur de l’extraordinaire culture culinaire du mochi d’Iwate, où des dizaines de préparations de gâteau de riz pilé sont servies en un repas complet appelé mochi-zen. Chaque petit plat présente le mochi sous un jour différent — sauce aux noix, sésame, haricot rouge sucré, radis râpé ou poudre de soja kinako — héritage de siècles de traditions de fêtes bouddhiques.
🗓️ En bref
| Lieu | Ichinoseki, Iwate |
| Horaires | Horaires des restaurants |
| Entrée | Menus mochi-zen ~1 500 ¥ et + |
| Durée | Environ 1 heure |
| Meilleure saison | Toute l’année |
À déguster
- Un repas dégustation mochi-zen à plusieurs plats.
- Du mochi aux noix, sésame, haricot rouge et kinako.
- Des versions salées au radis râpé ou aux légumes.
- Une tradition de fête bouddhique vivante.
À combiner
- Combinez avec une journée UNESCO à Hiraizumi .
- Faites la balade en barque aux gorges de Geibikei .
- Grillez du bœuf de Maesawa dans la même région.
Accès
- À Ichinoseki : restaurants mochi-zen et maisons d’hôtes.
- En train : JR jusqu’à Ichinoseki, porte de Hiraizumi.
Conseils
Commandez le menu mochi-zen pour goûter de nombreux styles d’un coup — c’est un repas complet, venez affamé. Il s’associe naturellement à une journée UNESCO à Hiraizumi.
