Les eaux froides et riches de la côte de Sanriku produisent parmi les meilleures huîtres du Japon. De nombreux villages de pêcheurs tiennent des ‘kaki-goya’ (cabanes à huîtres) où l’on grille soi-même au charbon les huîtres fraîchement récoltées. La saison culmine de novembre à mars, quand les huîtres dodues et iodées sont les plus crémeuses — souvent servies à volonté avec une soupe miso aux algues.
🗓️ En bref
| Lieu | Ofunato, Kamaishi, etc., Iwate |
| Horaires | Horaires des cabanes (saison, réserver) |
| Entrée | ~3 000 ¥ (à volonté) |
| Durée | Environ 1,5 heure |
| Meilleure saison | Nov.–mars (saison des huîtres) |
À déguster
- Grillez vos huîtres au charbon dans une kaki-goya.
- Des huîtres d’hiver dodues des eaux froides de Sanriku.
- Des sessions à volonté avec soupe miso aux algues.
- Des cabanes gérées par les villages d’Ofunato, Kamaishi et Rikuzentakata.
À combiner
- Régalez-vous de plus de fruits de mer de Sanriku à Miyako.
- Longez la côte de Goishi toute proche.
- Visitez le mémorial de la reconstruction de Sanriku .
Accès
- En voiture : vers les villages côtiers d’Ofunato/Kamaishi.
- Réservez : les cabanes sont saisonnières et souvent sur réservation.
Conseils
Les cabanes à huîtres ouvrent surtout de novembre à mars et exigent souvent une réservation. Les sessions sont à volonté et minutées : arrivez affamé et gérez vos grillades.
