Shodoshima est célèbre pour ses olives, mais la culture culinaire de l’île est bien plus profonde, enracinée dans les eaux propres et le climat doux de la mer intérieure de Seto. Parmi ses produits marins figure le wakame, l’algue tendre et nutritive récoltée dans les eaux environnantes et utilisée en soupe miso, salades et plats mijotés dans toute la cuisine japonaise. Shodoshima a aussi une tradition célèbre de brassage de sauce soja, avec des brasseries historiques à tonneaux de bois à visiter, et du tenobe somen, de fines nouilles de blé étirées à la main et séchées à l’air de l’île. Avec les olives, ces produits — algues, sauce soja, somen et plus — font de Shodoshima l’une des îles de Seto les plus gratifiantes pour les gourmets, à explorer au mieux en goûtant et en faisant les boutiques de l’île.
🗓️ En bref
| Lieu | Shodoshima, Kagawa |
| Horaires | Boutiques et brasseries en journée |
| Entrée | Variable |
| Durée | Un en-cas ou une halte shopping |
| Meilleure saison | Toute l’année |
Que goûter
- Le wakame tendre et nutritif des eaux propres.
- Des brasseries de sauce soja historiques à tonneaux de bois.
- Le tenobe somen, fines nouilles de blé étirées à la main.
- Une riche culture culinaire insulaire au-delà des olives.
À combiner
- Combinez avec les olives de Shodoshima sur l’île.
- Associez aux îles d’art de la Triennale de Setouchi .
- Consultez notre aperçu de Kagawa .
Accès
- En ferry : vers Shodoshima depuis Takamatsu et d’autres ports.
- Sur l’île : boutiques, brasseries et marchés autour de l’île.
Conseils
Explorez toute la culture culinaire de l’île plutôt que les seules olives, en visitant une brasserie de sauce soja historique et en goûtant le tenobe somen aux côtés des algues locales. Achetez sauce soja, somen ou algues en souvenirs qui se conservent, déplacez-vous en voiture de location car les producteurs sont dispersés, et associez la cuisine aux oliveraies et à la gorge de Shodoshima.
