Le marché Hirome est le cœur battant de la culture gastronomique de Kochi, une halle couverte animée au centre-ville remplie de dizaines de petits étals et de tables communes où les habitants mangent, boivent et se retrouvent du matin jusque tard. La vedette incontestée est le katsuo no tataki — de la bonite saisie sur un feu de paille ardent jusqu’à être fumée dehors et crue dedans, tranchée épais et servie avec ail, sel ou ponzu aux agrumes. Autour, on trouve sashimi, fritures, raviolis, saké local et bien plus, achetés à l’étal qui tente et mangés ensemble à des tables partagées dans une ambiance chaleureuse et animée. Décontracté, bon marché et plein de l’hospitalité de Tosa, c’est la meilleure introduction unique à la façon de manger de Kochi.
🗓️ En bref
| Lieu | Ville de Kochi |
| Horaires | ~10h–23h (étals variables) |
| Entrée | Entrée libre ; paiement par plat |
| Durée | 1 à 1,5 heure |
| Meilleure saison | Toute l’année ; midi et soir |
Que goûter
- Le katsuo tataki, bonite saisie sur un feu de paille.
- Sashimi, fritures, raviolis et plats locaux.
- Le saké de Tosa et une scène de tables partagées chaleureuse et animée.
- Des dizaines d’étals à picorer à votre rythme.
À combiner
- Combinez avec le château de Kochi à quelques pas.
- Associez à une dégustation de saké de Tosa .
- Consultez notre aperçu de Kochi .
Accès
- En tramway : les arrêts centraux sont à quelques pas.
- À pied : au cœur de la ville de Kochi près du château.
Conseils
Venez le ventre creux et picorez à plusieurs étals plutôt que de rester à un seul, en prenant une table partagée et en y rapportant les plats au fur et à mesure. Goûtez avant tout le katsuo tataki saisi à la paille, accompagnez-le d’une coupe de saké de Tosa, et venez légèrement hors des heures de pointe si vous voulez une place plus facile dans la halle animée.
