Le kuzu de Yoshino est un precieux amidon de kudzu pur, laborieusement raffine dans les montagnes de Yoshino et utilise pour realiser certaines des douceurs les plus elegantes du Japon. Le kuzumochi et le kuzukiri, soyeux et translucides — meilleurs frais — sont un raffinement de Nara et un souvenir comestible sophistique.
🗓️ En bref
| Ou | Yoshino & patisseries/cafes de Nara |
| Gouter | Kuzumochi, kuzukiri, kuzuyu chaud |
| Prix | ~600–1 200 ¥ la portion |
| Saison | Frais en ete ; kuzuyu chaud en hiver |
| Ideal pour | Dessert ; souvenirs raffines |
A savoir
- Kuzumochi — gelee de kudzu soyeuse et translucide, sirop kuromitsu et kinako.
- Kuzukiri — nouilles de kudzu transparentes trempees dans le kuromitsu, meilleures fraiches.
- Kuzuyu — boisson chaude de kudzu reconfortante en hiver.
- La poudre de kudzu raffinee se vend en boite comme souvenir haut de gamme.
Combinez votre visite
- A combiner avec le pays des cerisiers — guide du mont Yoshino .
- Avec une pause the — guide du the Yamato .
- Plus de douceurs : guide des restaurants de Nara .
Comment s’y rendre
- A Yoshino : fabricants de kuzu traditionnels et cafes le long de l’allee du temple.
- A Nara : patisseries wagashi et cafes servent des desserts de kuzu frais.
Conseils
Le kuzukiri frais ne se conserve pas — savourez-le a la commande dans un cafe, et achetez de la poudre de kudzu en boite a emporter.
