Hakkaisan, nommée d’après le mont Hakkai sacré sous lequel elle se trouve, est l’une des marques de saké de Niigata les plus reconnues internationalement, sa qualité exceptionnelle attribuée à l’eau de montagne pure, un savoir-faire de brassage méticuleux et une installation unique d’affinage à la neige où le saké est stocké dans une chambre naturellement isolée remplie de neige compressée toute l’année. Le complexe de la brasserie comprend un musée expliquant le processus de fabrication du saké, un espace de dégustation, et un terrain pittoresque sur fond de la spectaculaire toile de fond du mont Hakkai.
🗓️ En bref
| Lieu | Minamiuonuma, Niigata |
| Horaires | ~9h–16h30 (musée ; horaires de visite variables) |
| Entrée | Musée gratuit ; visites guidées et dégustations variables |
| Durée | 1 à 1,5 heure |
| Meilleure saison | Toute l’année |
À voir
- Le musée du saké expliquant le processus de brassage de Hakkaisan.
- L’unique installation d’affinage à la neige stockant le saké dans de la neige naturelle.
- Des dégustations de la gamme de styles de saké de Hakkaisan.
- Un terrain pittoresque encadré par le mont Hakkai.
À combiner
- Combinez avec des expériences de riz Koshihikari d’Uonuma à proximité.
- Associez à une dégustation de saké de Niigata pour un contexte plus large.
- Consultez notre aperçu de Niigata .
Accès
- En train : Shinkansen JR Joetsu jusqu’à la gare d’Urasa, puis taxi ou bus local.
- En voiture : environ 2,5 heures depuis le centre de Tokyo.
Conseils
Les visites guidées des installations de brassage peuvent nécessiter une réservation à l’avance, particulièrement pour les groupes — vérifiez à l’avance si c’est une priorité. Le restaurant et la boutique sur place facilitent l’association d’une dégustation avec un repas ou l’achat de bouteilles à rapporter.
