Kawagoe est réputée pour ses patates douces (satsumaimo) depuis l’époque d’Edo, lorsque le sol volcanique riche de la région s’est révélé idéal pour la culture, fournissant à la ville croissante d’Edo une source de nourriture fiable. Aujourd’hui, les rues historiques sont bordées de boutiques transformant l’humble patate douce en une étonnante variété de friandises — grillée entière (yaki-imo), cuite en tartes et gâteaux, mélangée en glace italienne, ou frite en chips croustillantes, en faisant l’une des identités culinaires les plus reconnaissables de Kawagoe.
🗓️ En bref
| Lieu | Kawagoe, Saitama |
| Horaires | Horaires de boutique variables, généralement 10h–18h |
| Entrée | Friandises à partir de ~300–600 ¥ |
| Durée | 30 à 45 min |
| Meilleure saison | Automne (pic de récolte de patates douces) ; toute l’année sinon |
À essayer
- Le yaki-imo, patate douce entière grillée, un en-cas de rue classique.
- La glace italienne et tartes à la patate douce.
- Des chips de patate douce frites croustillantes, un souvenir populaire.
- La saison des récoltes d’automne pour les tubercules les plus frais et sucrés.
À combiner
- Combinez avec la visite de Kawagoe le long de la rue des entrepôts.
- Associez à la location de kimono à Kawagoe pour une expérience complète.
- Consultez notre aperçu de Saitama .
Accès
- En train : ligne Tobu Tojo ou Seibu Shinjuku jusqu’à la gare de Kawagoe ou Hon-Kawagoe.
- À pied : les boutiques sont concentrées le long de la rue principale de Kurazukuri et de Kashiya Yokocho.
Conseils
L’automne apporte la récolte la plus fraîche et la saveur la plus sucrée, bien que les boutiques vendent des friandises toute l’année. Essayez plusieurs préparations côte à côte — les versions grillées, cuites et frites mettent chacune en valeur une qualité différente de la patate.
