Yamanashi est le berceau et le cœur de l’industrie viticole japonaise, centrée sur la région de Katsunuma près de Kofu, où le climat doux et le cépage indigène Koshu, une variété rose pâle utilisée pour faire des vins blancs vifs et délicats, soutiennent la viticulture depuis les années 1870. Aujourd’hui, la région abrite des dizaines de domaines allant d’exploitations familiales historiques à des propriétés modernes, beaucoup proposant des dégustations, des visites de cave et même des expériences d’assemblage pratiques, situés parmi des vignobles qui deviennent dorés en automne et souvent à distance de marche ou de vélo les uns des autres.

🗓️ En bref
Lieu Katsunuma, Koshu, Yamanashi
Horaires Horaires des domaines variables ; certains nécessitent une réservation
Entrée Dégustations à partir de quelques centaines de yens ; visites variables
Durée Demi-journée à journée complète
Meilleure saison Automne pour les vendanges et les vignobles dorés

À faire

  • Des dégustations de vins blancs vifs du cépage indigène Koshu.
  • Des visites de cave dans des domaines familiaux historiques et des propriétés modernes.
  • Des expériences d’assemblage de vin pratiques dans certains domaines.
  • Des vignobles devenant dorés en automne, accessibles à pied entre les domaines.

À combiner

Accès

  • En train : gare JR de Katsunuma-Budokyo, au cœur du district viticole.
  • En voiture : pratique pour atteindre les domaines, mais désignez un conducteur non-buveur pour les dégustations.

Conseils

Si vous prévoyez de profiter des dégustations, évitez de conduire et utilisez le train ou un conducteur désigné, les échantillons de vin s’accumulant à travers plusieurs domaines. De nombreux domaines à Katsunuma sont à distance de marche ou de vélo de la gare, faisant d’une promenade viticole autoguidée un moyen pratique et agréable d’en visiter plusieurs en une journée ; vérifiez à l’avance car certains nécessitent des réservations pour les visites ou dégustations.