스시 (寿司)
신선한 생선 · 초밥 · 오마카세스시는 도쿄(옛 에도)에서 길거리 음식으로 탄생했습니다 — 신선한 생선을 초밥 위에 얹어 카운터에서 바로 제공하는 형식. 오늘날 150엔짜리 회전초밥부터 5만 엔짜리 오마카세까지, 일본은 세계에서 가장 넓은 스시 스펙트럼을 자랑합니다. 황금 법칙: 항상 생선이 들어오는 곳에서 드세요.
일본 최고의 스시를 먹을 수 있는 곳
에도마에 스시
도쿄 (Tokyo)
쓰키지 외시장, 긴자 & 세계 최다 미슐랭 스시 카운터
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일본해 생선 스시
이시카와 (Ishikawa)
가나자와 오미초 시장 — 게, 방어, 일본해 최고 신선도
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우니 · 이쿠라 스시
홋카이도 (Hokkaido)
하코다테 아침 시장 — 우니, 이쿠라, 게를 아침에 바로
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타치구이 스시
오사카 (Osaka)
구로몬 시장 & 서서 먹는 스시 바 — 손가락으로 가리키고 바로 받아 먹기
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카이센동 · 굴
미야기 (Miyagi)
마쓰시마 굴 & 센다이 카이센동 — 태평양 최고 해산물
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사케 초밥 페어링
니가타 (Niigata)
프리미엄 스시 쌀 & 로컬 사케 — 쌀과 술 모두 최고인 지역
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