아키타 유자와 지방의 이나니와 우동은 사누키·미즈사와와 함께 일본 3대 우동으로, 며칠에 걸친 고된 수타 공정으로 만든 놀랍도록 가늘고 매끈한 면발이 특징입니다. 여름엔 차갑게 쓰유에, 서늘한 계절엔 맑은 다시에 따뜻하게 즐기며, 정제된 단순함의 정수입니다.
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| 위치 | 아키타현 유자와(이나니와) |
| 운영 시간 | 식당 영업시간 |
| 입장료 | 한 그릇 약 900~1,500엔 |
| 소요 시간 | 약 45분 |
| 추천 시기 | 연중; 여름엔 차갑게 |
추천 메뉴
- 놀랍도록 가늘고 매끈한 우동 면발.
- 여름엔 쓰유에 찍어 먹는 차가운 자루 스타일.
- 서늘한 철엔 맑은 다시에 따뜻하게.
- 이나니와 일대의 오래된 제면소.
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가는 법
- 유자와: 이나니와 우동 식당·제면소.
- 열차: JR 오우선 유자와에서 버스·택시.
팁
매끈한 식감을 제대로 느끼려면 차가운 자루로. 유자와 이나니와 지구에 원조 제면소가 있고, 건면은 훌륭한 기념품입니다.
