기리탄포는 아키타의 가장 상징적인 요리입니다—갓 찧은 밥을 삼나무 꼬치에 뭉쳐 숯불에 구운 뒤, 히나이지도리 닭(일본 3대 닭), 우엉, 미나리, 잎새버섯과 함께 진한 국물에 끓입니다. 떡 같은 기리탄포가 감칠맛 국물을 멋지게 빨아들입니다. 10~3월이 제철입니다.
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| 위치 | 아키타현 아키타시·오다테 |
| 운영 시간 | 식당 영업시간 |
| 입장료 | 세트 약 1,200~2,000엔 |
| 소요 시간 | 약 1시간 |
| 추천 시기 | 10~3월(겨울) |
추천 메뉴
- 진한 냄비 속 구운 기리탄포 쌀 꼬치.
- 일본 3대 닭 히나이지도리.
- 국물 속 우엉·미나리·잎새버섯.
- 간식으로 구운 미소 기리탄포도.
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가는 법
- 아키타 시내: 도심의 기리탄포 식당.
- 오다테: 이 요리의 본고장.
팁
10~3월이 제철인 겨울 요리입니다. 오다테가 발상지를 자처하니 그곳이나 아키타 시내 전문점에서 드셔 보세요.
