이치고니는 하치노헤 해안의 성게와 전복으로 끓인 호사스러운 맑은국입니다. ‘딸기 조림’이라는 이름은 살짝 데친 유백색 성게가 국물에 뜬 산딸기처럼 보이는 데서 왔습니다. 여름 별미로, 아오모리에서 가장 특별한 향토요리 중 하나입니다.
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| 위치 | 아오모리현 하치노헤·산리쿠 해안 |
| 운영 시간 | 식당 영업시간(계절) |
| 입장료 | 고급; 가격대 상이 |
| 소요 시간 | 약 1시간 |
| 추천 시기 | 여름(성게철) |
추천 메뉴
- 맑고 섬세한 성게·전복 국.
- 데친 성게의 ‘산딸기’ 같은 모습.
- 산리쿠 해안의 귀한 여름 별미.
- 료칸·특별한 자리에서 자주 나옴.
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가는 법
- 하치노헤: 해산물 식당과 료칸.
- 해안: 여름철 산리쿠 바닷가 여관.
팁
여름 별미이자 고급 요리로, 하치노헤 해산물 식당이나 료칸 저녁상에서 맛보는 것이 가장 좋습니다.
