옛 사누키인 가가와는 일본의 우동 왕국이고, 사누키 우동은 향토 요리 그 이상—현 전체의 자랑이자 일상 음식입니다. 국수는 이 고장 밀로 만든 단단하고 탱탱하고 쫄깃한 식감(‘고시’)으로 유명하며, 무수한 방식으로 냅니다: 국물에 뜨겁게(가케), 차게 찍어(자루), 생달걀과(가마타마), 갓 삶은 가마아게 방식, 혹은 직접 국수를 데워 고명을 얹는 셀프서브. 현 곳곳 수백 가게로, 유명 전문점부터 제분소의 소박한 카운터까지, 그 사이를 먹으며 도는 것이 사랑받는 취미가 되었습니다—‘우동 순례’(우동 메구리)로, 흔히 렌터카나 버스 투어로요. 싸고 맛있고 어디에나 있는 사누키 우동은 가가와의 필수 맛입니다.
🗓️ 한눈에 보기
| 위치 | 가가와 전역(다카마쓰 등) |
| 운영 시간 | 다수가 아침~오후 영업 |
| 입장료 | 그릇 흔히 200~600엔 |
| 소요 시간 | 한 끼(혹은 투어) |
| 추천 시기 | 연중 |
맛볼 것
- 유명한 ‘고시’ 식감의 굵고 쫄깃한 사누키 우동.
- 방식: 가케·자루·가마타마·가마아게·셀프서브.
- 전문점부터 제분소 카운터까지 수백 가게.
- 가게 사이를 도는 ‘우동 순례’.
함께 둘러보기
- 사누키 우동 만들기 체험 과 함께.
- 젠쓰지의 가마아게 우동 방식과 함께.
- 가가와 개요 도 참고.
가는 법
- 다카마쓰: 도시·역 주변 다수 가게.
- 우동 순례: 시골 가게로 렌터카·버스 투어.
팁
많은 가게가 직접 국수를 데우고 고명을 골라 마지막에 내는 셀프서브이니 각 가게의 주문 방식을 익히세요—모르면 현지인을 보세요. 한 가지 이상 방식을 맛보고(생달걀 가마타마가 인기), 유명 가게는 다 팔고 오후엔 닫으니 하루 초반에 가며, 최고의 시골 가게로 ‘우동 순례’엔 렌터카를 고려하세요.
