요네자와 소고기는 마쓰사카·고베와 함께 일본 3대 와규 브랜드로, 뛰어난 지방 마블링과 부드러운 식감, 섬세한 단맛으로 사랑받습니다. 오키타마 분지에서 지역 볏짚과 맑은 산수로 기른 소는 혀에서 녹는 부드러움을 자랑합니다. 요네자와 시내 전문 야키니쿠·스키야키 전문점에서 다양한 부위를 즐길 수 있습니다.
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| 위치 | 야마가타현 요네자와 |
| 운영 시간 | 식당 영업시간 |
| 입장료 | 고급; 부위별 상이 |
| 소요 시간 | 약 1.5시간 |
| 추천 시기 | 연중 |
추천 메뉴
- 일본 3대 와규 브랜드 중 하나.
- 뛰어난 마블링과 부드러운 식감.
- 스키야키·샤부샤부 또는 구운 야키니쿠 등심.
- 전문점의 오래 조린 갈비.
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가는 법
- 요네자와: 역 근처 와규 전문점.
- 열차: JR 야마가타 신칸센 요네자와역.
팁
요네자와시가 이 브랜드의 역사적 본고장이라 그곳에서 먹으면 가장 정통적인 경험이 됩니다. 스키야키가 현지인이 이 소고기의 단맛을 즐기는 정석입니다.
