鳗鱼饭三吃（櫃まぶし）是「名古屋饭」——这座城市引以为傲、特立独行的饮食文化——的旗舰，它将烤鳗化为三幕式的仪式：切成细条、烤得焦脆的鳗鱼盛在漆木饭桶的米饭上，第一份原味品尝，第二份佐以山葵、葱花与海苔丝，第三份浇上滚烫高汤化作香气四溢的茶泡饭——最后再以你最喜欢的吃法享用第四份。这道料理诞生于名古屋明治时代的鳗鱼屋，如今从大排长龙的百年老店到百货公司美食楼层皆有供应。
🗓️ 概览
| 位置 | 爱知县名古屋市各处 |
| 开放时间 | 各店营业时间不一；名店常需排队 |
| 门票 | 鳗鱼饭三吃套餐约4,000–6,000日元 |
| 建议时长 | 用餐45–90分钟 |
| 最佳时节 | 全年皆宜 |
必尝
- 三吃仪式：原味、加佐料、再做茶泡饭。
- 不经蒸制、直火烤透的焦脆名古屋式烤鳗。
- 百年专门老店与其秘传蒲烧酱汁。
- 以最爱吃法收尾的第四碗。
顺道游览
交通
- **去哪吃：**名店聚集于热田神宫、荣与名古屋站周边。
- **排队：**最负盛名的店家开门前便排起长队；请尽早登记候位。
贴士
请依序完成三吃仪式——从纯粹的鳗鱼到香气四溢的茶泡饭，这一递进正是精髓所在，即便对鳗鱼心存疑虑的人也多半会在第三幕被折服。热田神宫附近的名店与参拜行程是天然搭配，而避开高峰（正午前或下午三四点）前往，可将一小时的长队缩短至几分钟。
