じゃこ天，是爱媛南部——尤以宇和岛与八幡浜一带——绝佳的在地之食，那宇和海丰饶的渔场，为它供给着所用的小鱼。与那精制的白色鱼浆不同，じゃこ天，是将小鱼连骨、带皮，整个磨碎，再将那鱼糜，油炸成一片扁平、金褐的鱼饼，它有着一种醇厚、鲜香的滋味，以及一份满载着大海之味、略显粗糙的口感。它是一种日常之食，或作零食、或入乌冬、或滴上几滴柑橘而食，而它最为可口之时，便是那在地的店铺里，刚出油锅、又热又脆之际。廉价、可口而个性十足，じゃこ天，是爱媛南部不可或缺的一味。
🗓️ 概览
| 位置 | 爱媛县宇和岛与八幡浜 |
| 开放时间 | 店铺时间；上午中段起最鲜 |
| 门票 | 每片数百日元 |
| 建议时长 | 一份零食 |
| 最佳时节 | 全年皆宜；趁刚出油锅 |
品尝什么
- 将小鱼整个磨碎的炸鱼饼じゃこ天。
- 满载大海之味、醇厚鲜香的滋味。
- 刚出油锅、又热又脆时最佳。
- 或作零食、或入乌冬、或配柑橘皆佳。
顺道游览
交通
- **在宇和岛/八幡浜：**鱼饼店铺与市集。
- **趁鲜：**于那现炸的店铺，趁热买下。
贴士
请于那现炸的店铺，趁热、趁鲜而食，因这才是じゃこ天最为酥脆、鲜香之时，而非买那预先包装之物。请先原味一尝，去品那大海之味，而后再滴上几滴在地的柑橘；并请在探访宇和岛的城郭与海岸之时，捎上几片，作一份轻巧的零食。
