爱媛那绵长的海岸线与丰饶的渔场，令它成为蒲鉾及其他鱼浆（练物）制品的一处主要产地，尤以南部的港口八幡浜一带为盛。蒲鉾，是一块以白身鱼浆蒸制而成、光滑而弹韧的鱼糕，滋味温和而细腻，常被切片，或原味、或入汤、或佐以少许山葵与酱油而食。在它之外，那些在地的制造者，还生产着一整个家族的相关制品——烤蒲鉾、管状的竹轮、油炸的品类、以及那醇厚的じゃこ天——皆展现着那在地渔获的鲜美。这些制品，是爱媛烹饪日常的一部分，也是绝佳、耐存的手信；请于市集与店铺，品一份什锦，以尝这一地区之海的万千。
🗓️ 概览
| 位置 | 爱媛县八幡浜及全境 |
| 开放时间 | 店铺与市集各异 |
| 门票 | 各异 |
| 建议时长 | 一份零食或购物驻足 |
| 最佳时节 | 全年皆宜 |
品尝什么
- 光滑弹韧、蒸制的蒲鉾鱼浆。
- 烤蒲鉾、竹轮与油炸的品类。
- 爱媛丰饶在地渔获的鲜美。
- 绝佳而耐存的零食与手信。
顺道游览
交通
- **在八幡浜与南部：**鱼浆制造者与店铺。
- **在市集：**爱媛各处皆售什锦。
贴士
请品一份什锦，以比较那蒸、烤、炸的风格，因每一种，皆自有其口感与滋味；并请买那真空包装的蒲鉾，作一份耐存、亦宜远行的手信。请以少许山葵与酱油，佐那原味的蒲鉾，去品味它那细腻的滋味；并请以那醇厚的在地じゃこ天，与之相配，以成对照。
