西条，是爱媛东部石鎚山脚下的一座城市，素以「水之城」而备受称颂。那源自神山的、纯净的融雪与雨水，滤过地底、下渗，而后又于全城各处，以「打抜」（uchinuki）之名重新涌出——这自由流淌的自流泉水，是如此洁净而丰沛，以至于居民们，皆于城中各处的出水口，汲取它以为饮用与烹饪。这卓越的软水，正是西条酿酒的根基：那些在地的酒藏，以它酿造出那清冽、精致、于这一地区备受珍视的清酒。造访这市镇，您得以于那些公共的水源，品那泉水，于酒藏参观、或品尝，并领会那好水，是如何酿出好酒的。它，是爱媛东部一处清爽而别具一格的驻足。
🗓️ 概览
| 位置 | 爱媛县西条 |
| 开放时间 | 泉水开放；酒藏各异 |
| 门票 | 品尝各异 |
| 建议时长 | 1–2小时 |
| 最佳时节 | 全年皆宜；冬酿季 |
品尝什么
- 以泉水酿造的清冽精致西条清酒。
- 自由流淌的自流泉水「打抜」。
- 供品尝的、城中各处的公共出水口。
- 这一地区的酒藏参观与品尝。
顺道游览
交通
- **火车：**搭JR至西条，再步行至泉水与酒藏。
- **自驾：**城中与酒藏周边设有停车场。
贴士
请于城中各处那些公共的出水口，品那纯净的打抜泉水，以领会这清酒的根基；并请提前查明酒藏的开放时间、或参观行程，因这各有不同。若能，请于那冬酿之季前来，赴那最鲜的新酒；请买一瓶以在地之水酿造的酒，作一份手信；并请将它，与一趟石鎚山之旅相配。
