博多拉面，是福冈最著名的菜肴、也是豚骨拉面的发源地，如今，它已风靡日本、乃至全世界。那汤头，是将猪骨熬煮数小时，直至浓郁、绵密、乳白，深邃鲜香、独一无二。它佐以那独特的、细而直、筋道的面条，这面，数秒即熟——故而您需点明您要的软硬（「バリカタ」，即非常硬，颇受欢迎）；而当您的面将尽之时，您便可点一份「替玉」，即一份新鲜的加面，添入您所余的汤中。它的配料十分简单：叉烧、葱、红姜与芝麻。您可于各处品尝，自那城市著名的屋台，到那专门的店铺、以及那运河城里的拉面竞技场——在那里，数家各地的拉面店，齐聚于一个屋檐之下。它廉价、快捷，且令人无比满足，是福冈不可或缺的滋味。
🗓️ 概览
| 位置 | 福冈县博多区 |
| 开放时间 | 拉面店与屋台；许多营业至深夜 |
| 门票 | 每碗约600–1,000日元 |
| 建议时长 | 一份快手餐 |
| 最佳时节 | 全年皆宜 |
品尝什么
- 浓郁、乳白的豚骨（猪骨）汤。
- 细而筋道的直面（「バリカタ」，非常硬）。
- 「替玉」加面。
- 于屋台、专门店或拉面竞技场品尝。
顺道游览
交通
- **在博多/天神：**城中各处的拉面店与屋台。
- **拉面竞技场：**运河城博多，数家齐聚一堂。
贴士
请点明您要的面之软硬——「硬め」（筋道）或「バリカタ」（非常硬）皆颇受欢迎；而当您的面将尽之时，请点一份「替玉」加面，而非一整碗新的。请于一间屋台品味那氛围、或于那拉面竞技场比较各家的风格；请依口味，添上那免费的辣渍菜与蒜；并请尽管出声地大快朵颐。
