长良川的香鱼是岐阜珍贵的夏日美味，这条清澈、未筑坝之河的纯净，赋予鱼肉细腻、微甜的风味与清新香气，令长良川香鱼在日本美食爱好者中尤受推崇。最经典的做法是盐烧，将整条鱼串起、以炭火盐烤至鱼皮酥脆，从头吃到尾，而香鱼产季约在夏季，恰与河中传统上捕获它们的著名鸬鹚捕鱼季相合。
🗓️ 概览
| 位置 | 岐阜县长良川沿岸 |
| 开放时间 | 餐厅与摊位时间不一；夏季产季 |
| 门票 | 盐烤香鱼通常每条600–1,200日元 |
| 建议时长 | 快速小吃至正餐 |
| 最佳时节 | 夏季（约6月至9月） |
必尝
- 整条串起、以炭火烤制的盐烤香鱼（盐烧）。
- 映照清澈长良川的细腻微甜风味。
- 连酥脆鱼皮从头吃到尾。
- 与河中鸬鹚捕鱼季相连的夏日美味。
顺道游览
交通
- **火车：**搭JR至岐阜站，产季有河畔餐厅与摊位。
- **自驾：**前往长良川沿岸河畔餐厅十分便利。
贴士
香鱼是季节性的夏日美味，约在6月至9月最佳，故若以品尝为要，请掐准产季造访。整条盐烤香鱼讲究连酥脆鱼皮从头吃到尾，与观赏长良川鸬鹚捕鱼——历史上供应此鱼之处——自然相配。
