广岛御好烧看似简单，实则难得出人意料：那层层的堆叠、火候的拿捏，尤其是将一座高耸而松散的堆垛整个翻面，都需要真本事——而这恰恰是此地一堂料理课如此令人满足的缘由。在围着铁板的小班里，老师会带您走过摊开薄面皮、堆上高丽菜与猪肉、压实蒸熟、在一旁炒面，直至最后将整份合而为一、稳稳翻面而不散架，再以酱汁、海苔与柴鱼片收尾。随后，您便就着滚烫的铁板，吃下亲手所做的这一份——并彻底明白，为何这道在地的版本是「堆」出来的，而非「拌」出来的。
🗓️ 概览
| 位置 | 广岛市中区 |
| 开放时间 | 课程时间不一；请提前预约 |
| 门票 | 约3,500–6,000日元 |
| 建议时长 | 1.5–2小时 |
| 最佳时节 | 提前预约；部分为英语课 |
体验什么
- 摊开面皮，堆起那座高丽菜之山。
- 炒好面条，并在铁板上将各层合而为一。
- 掌握将整份堆垛翻面的关键一手。
- 就着滚烫的铁板，吃下亲手所做的御好烧。
顺道游览
交通
- **电车：**多数课程都在市中心，近八丁堀或和平公园。
- **预订：**请提前线上预约；许多以英语进行。
贴士
请提前预约，若有需要也请确认课程是否以英语进行，因小班往往很快满员。请空腹前来——最后您要吃下一整份御好烧；也不必担心翻面失手，那本是乐趣的一半，老师自会替您救场；而这堂课，也会让广岛风与大阪风之间的分别，立刻变得一目了然。
