汤咖喱是札幌原创，也是北海道最令人上瘾的料理之一——一种香气四溢、汤状的香料咖喱，与别处常见的浓稠日式咖喱饭截然不同。它是一锅清爽却风味深厚的汤（多以鸡肉或海鲜高汤与香料调制），盛满大块北海道蔬菜——南瓜、莲藕、彩椒、西兰花——以及如脱骨鸡腿的当家主角。你可选择辣度，并把米饭蘸入汤中食用。暖身又可随心定制，是札幌必尝。
本攻略介绍汤咖喱是什么、如何点单与名店。
🗓️ 快速参考
| 是什么 | 香料汤状咖喱配米饭 |
| 发源 | 札幌，北海道 |
| 价格 | 约¥1,000–1,800 |
| 可定制 | 辣度、配料、米饭份量 |
| 适合 | 午餐、嗜辣者、爱蔬菜 |
汤咖喱是什么？
- 一锅清薄、香气浓郁的香料汤（而非浓稠的咖喱酱），高汤与香料丰富。
- 盛满大块、煮得漂亮的北海道蔬菜与一份主蛋白。
- 经典是软嫩鸡腿；海鲜、羊肉与素食版本众多。
如何点单
- 通常选择主菜/配料、辣度（微辣到极辣）与米饭份量。
- 吃法是一点点把米饭蘸入汤中，或把汤浇在饭上。
- 额外配料（芝士、纳豆、鸡蛋）与加饭很常见。
在哪吃
- 札幌遍布汤咖喱专门店——这道菜的发源地——见我们的札幌攻略 。
- 许多店小而热门，午餐时段常需排队。
- 它已传遍全岛，但札幌仍是大本营。
行程搭配
汤咖喱是札幌美食巡礼不可或缺的一味：
交通方式
- 汤咖喱店集中在札幌市中心·薄野，乘地铁即达。
- 全北海道皆有，但札幌选择最广、最道地。
