明石烧看似章鱼烧，实则是截然不同的一道食物，当地人也不唤它那个游客的名字，而称之为「玉子烧」。它的面糊蛋多粉少，做出的丸子软到几乎无法成形；内里则包着一块明石海峡的章鱼，因终日与潮流搏斗而以肉质紧实闻名。而关键在于：它并不淋酱——每一枚都要浸入一碗热腾腾的高汤，这让它比大阪的那位表亲更为清淡而细腻。上桌时，它们十数枚一列，斜倚在一块倾斜的木板之上。
🗓️ 概览
| 位置 | 兵库县明石市 |
| 开放时间 | 店家约10:00–18:00 |
| 门票 | 十至二十枚约600–800日元 |
| 建议时长 | 30–45分钟 |
| 最佳时节 | 全年皆宜；午餐时分 |
品尝什么
- 浸入热高汤的柔软浓蛋丸子。
- 每一枚中那块紧实的明石海峡章鱼。
- 十数枚一列，盛于倾斜木板的上桌方式。
- 车站身后的有顶市场街「鱼之棚」。
顺道游览
交通
- **火车：**JR或山阳明石站；店家聚集于站后的鱼之棚市场街。
- **自神户：**搭快速列车约20分钟。
贴士
请就在做它的地方吃——明石站后的鱼之棚市场街上排列着一整溜专门店，而明石烧既不耐带走，也经不起回锅重热。请「蘸」而非「泡」，因为丸子在汤里很快便会散开；另请点得比您以为的份量少一些——它们虽远比章鱼烧清爽，但一整板仍是二十枚。
