调和——决定如何将不同酒槽的酒兑成最终成品——是清酒酿造中一门低调的技艺，如今滩的数家酒造已让访客亲手一试。您会得到一组在米种、酵母、精米步合与熟成上各有差异的基酒，一支量筒与一只品酒杯，并听人细说每种成分各司何职：这一款贡献香气，那一款给予酒体，另一款则带来酸度或干爽的收尾。您反复试调，定下自己的配方，而后装瓶、贴标，带回家去。这是理解滩之酒何以如此风味的、最难忘的方式。

🗓️ 概览
位置 神户市滩区
开放时间 预约制场次，白天举行
门票 含成品一瓶约3,000–6,000日元
建议时长 60–90分钟
最佳时节 全年皆宜；请提前预订

期待什么

  • 在米种、酵母与精米步合上各异的基酒。
  • 关于香气、酒体、酸度与收尾的指导。
  • 以量筒与酒杯，调出属于自己的配方。
  • 为带回家的酒装瓶与贴标。

顺道游览

交通

  • **火车：**滩一带的阪神线各站，通往参与此项目的酒造。
  • **预订：**必不可少，且英语支援程度各家不一——订位时请确认。

贴士

请提前预订，并询问英语支援的情况，各家酒造差异极大；有的设有英语场次，有的则仅备一份翻译好的工作表。另请留意，您将反复试饮，故切勿在之后安排长途驾车；也请确认您的成品能否携带回程——自调的清酒托运无碍，但随身登机则受液体限制。