鹿儿岛拉面，占据着一个特殊的地位，是九州最古老的豚骨（猪骨）拉面流派之一，它的发展，与福冈那著名的博多拉面，颇有几分独立。它的汤底，是一锅浓郁却相对温和、醇厚的豚骨，常掺以鸡骨与蔬菜，且通常为半浑浊、而非极致浓稠，予人以一份更为圆润、更为柔和的滋味。它以中粗的直面（有别于博多的细面）奉上，铺以叉烧、葱、豆芽、有时还有卷心菜。一项独特的在地习俗，便是鹿儿岛的拉面店，常会奉上一小碟腌渍的萝卜（高菜或渍物）、与一杯茶，供您于等待那碗面之时，略作品尝。鹿儿岛拉面，豪爽、暖心、亦有着它自己的南方性情，是一份这座城市饮食文化的、令人满足的滋味。
🗓️ 概览
| 位置 | 鹿儿岛市 |
| 开放时间 | 餐馆营业时间 |
| 门票 | 约¥800–1,100/碗 |
| 建议时长 | 一餐 |
| 最佳时节 | 全年皆宜 |
品尝什么
- 更温和、半浑浊的猪骨鸡豚骨汤。
- 铺以叉烧的粗直面。
- 等待之时的一碟腌萝卜。
- 独特、醇厚的南方之式。
顺道游览
交通
- **步行：**鹿儿岛市各处的拉面店。
- **鹿儿岛中心：**老字号的拉面专门店。
贴士
请一试那更温和、更醇厚的鹿儿岛式豚骨，它有别于福冈那更为凛冽的博多拉面；并请于等待之时，享那习惯性的腌萝卜与茶之搭配。请寻一家老字号的在地小店；请留意，此处的面更粗、且为直面；并请将一个拉面之日，与这座城市的黑豚相配。
