辛子莲藕（芥末莲藕），是熊本最为独特的在地名物之一，一道其历史可追溯至封建时代的、咸香的美味。那新鲜莲藕段的孔洞之中，被填满了一种由辛辣的日本芥末（辛子）掺以味噌调成的酱，而后，那整段的莲藕，便被裹上一层姜黄色泽的面糊、下锅油炸。切成圆片，它便显露出那莲藕美丽的格纹，那香脆的藕，与那温热、直冲鼻腔的芥末味噌之馅的冲击，相映成趣。传说，它是为那统治的细川氏一位体弱的领主，作为一种滋补之食而创。它作为一道小食、配菜、或佐酒下饭之物而受享用，并于店铺、市集中售卖以供带回，辛子莲藕，是一道有趣、美味而独属熊本的一口，与这一地区其他的在地之食，相得益彰。
🗓️ 概览
| 位置 | 熊本(市内与阿苏一带) |
| 开放时间 | 店铺/餐馆营业时间 |
| 门票 | 按个/份售卖 |
| 建议时长 | 一份小食 |
| 最佳时节 | 全年皆宜 |
品尝什么
- 塞入芥末味噌的香脆莲藕。
- 姜黄色泽的面糊，炸至金黄。
- 切开时显露的美丽莲藕格纹。
- 温热、直冲鼻腔的芥末冲击。
顺道游览
交通
- **步行：**熊本中心部的店铺与摊位。
- **阿苏一带：**农场的店铺与餐馆。
贴士
请趁它新鲜炸好、仍然温热之时品尝，以得那最好的口感、与那最强劲的芥末冲击；并请留意，那芥末，可能直冲鼻腔。请买一整段真空包装的，作一份轻松的手信、或礼物；请将它，作一道佐酒的小食，与马刺身一同享用；并请将它，作为一席熊本在地美食的一部分来品尝。
