伊豆半岛的山谷是日本首屈一指的山葵产区，山葵栽培于冰冷纯净涌泉长流不息的梯田石床之中，这一传统方式获认定为全球重要农业文化遗产。从根茎现磨的真正新鲜山葵，香气扑鼻、微带甘甜，与多数人熟知的呛辣辣根膏判若云泥，山谷农场与路边商店提供品尝、铺于米饭上的现磨山葵，以及该地区深受喜爱的趣味特产：山葵冰淇淋。
🗓️ 概览
| 位置 | 静冈县伊豆半岛山谷 |
| 开放时间 | 农场商店白天营业 |
| 门票 | 参观免费；品尝与餐点不一 |
| 建议时长 | 1–1.5小时 |
| 最佳时节 | 全年皆宜；涌泉使石床四季常青 |
看点
- 涌泉长流不息滋养的梯田山葵床。
- 现磨现尝、香气扑鼻微带甘甜的新鲜山葵。
- 山谷商店的山葵盖饭——现磨山葵铺于米饭之上。
- 为勇者与好奇者准备的著名山葵冰淇淋。
顺道游览
交通
- **自驾：**前往山谷农场与路边商店的实用方式。
- **巴士：**从修善寺有有限班次开往部分山葵山谷。
贴士
请以当地方式品尝山葵：现磨铺于白饭之上，佐少许酱油与柴鱼，如此方能展现其香气与甘甜，而非单纯的呛辣，且因风味数分钟内便会消散，请于食用前才研磨。一整根新鲜山葵颇耐运输，若能保持低温，便是一份令人难忘的伴手礼。
