產自秋田湯澤地區的稻庭烏龍麵，與讚岐、水澤並稱日本三大烏龍麵——以經數日繁複手工拉製、極其纖細絲滑的麵條著稱。夏季冷食蘸汁，涼季則以清澈高湯溫食，是精緻簡約的典範。

🗓️ 概覽
位置 秋田縣湯澤市（稻庭）
開放時間 餐廳營業時間
門票 每碗約900–1,500日圓
建議時長 約45分鐘
最佳時節 全年；夏季冷食

必嚐

  • 極其纖細、絲滑的烏龍麵麵條。
  • 夏季配蘸汁的冷笊籬式。
  • 涼季以清澈高湯溫食。
  • 稻庭一帶的老字號製麵坊。

順道遊覽

交通

  • **湯澤市內：**稻庭烏龍麵餐廳與製麵坊。
  • **火車：**JR奧羽線至湯澤，再轉巴士／計程車。

貼士

以冷食（笊籬）最能體會絲滑口感。湯澤稻庭地區有元祖製麵坊，乾麵是絕佳伴手禮。