愛媛那綿長的海岸線與豐饒的漁場，令它成為蒲鉾及其他魚漿（練物）製品的一處主要產地，尤以南部的港口八幡濱一帶為盛。蒲鉾，是一塊以白身魚漿蒸製而成、光滑而彈韌的魚糕，滋味溫和而細膩，常被切片，或原味、或入湯、或佐以少許山葵與醬油而食。在它之外，那些在地的製造者，還生產著一整個家族的相關製品——烤蒲鉾、管狀的竹輪、油炸的品類、以及那醇厚的じゃこ天——皆展現著那在地漁獲的鮮美。這些製品，是愛媛烹飪日常的一部分，也是絕佳、耐存的手信；請於市集與店鋪，品一份什錦，以嚐這一地區之海的萬千。

🗓️ 概覽
位置 愛媛縣八幡濱及全境
開放時間 店鋪與市集各異
門票 各異
建議時長 一份零食或購物駐足
最佳時節 全年皆宜

品嚐什麼

  • 光滑彈韌、蒸製的蒲鉾魚漿。
  • 烤蒲鉾、竹輪與油炸的品類。
  • 愛媛豐饒在地漁獲的鮮美。
  • 絕佳而耐存的零食與手信。

順道遊覽

交通

  • **在八幡濱與南部：**魚漿製造者與店鋪。
  • **在市集：**愛媛各處皆售什錦。

貼士

請品一份什錦，以比較那蒸、烤、炸的風格，因每一種，皆自有其口感與滋味；並請買那真空包裝的蒲鉾，作一份耐存、亦宜遠行的手信。請以少許山葵與醬油，佐那原味的蒲鉾，去品味它那細膩的滋味；並請以那醇厚的在地じゃこ天，與之相配，以成對照。