西條，是愛媛東部石鎚山腳下的一座城市，素以「水之城」而備受稱頌。那源自神山的、純淨的融雪與雨水，濾過地底、下滲，而後又於全城各處，以「打拔」（uchinuki）之名重新湧出——這自由流淌的自流泉水，是如此潔淨而豐沛，以至於居民們，皆於城中各處的出水口，汲取它以為飲用與烹飪。這卓越的軟水，正是西條釀酒的根基：那些在地的酒藏，以它釀造出那清冽、精緻、於這一地區備受珍視的清酒。造訪這市鎮，您得以於那些公共的水源，品那泉水，於酒藏參觀、或品嚐，並領會那好水，是如何釀出好酒的。它，是愛媛東部一處清爽而別具一格的駐足。
🗓️ 概覽
| 位置 | 愛媛縣西條 |
| 開放時間 | 泉水開放；酒藏各異 |
| 門票 | 品嚐各異 |
| 建議時長 | 1–2小時 |
| 最佳時節 | 全年皆宜；冬釀季 |
品嚐什麼
- 以泉水釀造的清冽精緻西條清酒。
- 自由流淌的自流泉水「打拔」。
- 供品嚐的、城中各處的公共出水口。
- 這一地區的酒藏參觀與品嚐。
順道遊覽
交通
- **火車：**搭JR至西條，再步行至泉水與酒藏。
- **自駕：**城中與酒藏周邊設有停車場。
貼士
請於城中各處那些公共的出水口，品那純淨的打拔泉水，以領會這清酒的根基；並請提前查明酒藏的開放時間、或參觀行程，因這各有不同。若能，請於那冬釀之季前來，赴那最鮮的新酒；請買一瓶以在地之水釀造的酒，作一份手信；並請將它，與一趟石鎚山之旅相配。
