博多拉麵，是福岡最著名的菜餚、也是豚骨拉麵的發源地，如今，它已風靡日本、乃至全世界。那湯頭，是將豬骨熬煮數小時，直至濃郁、綿密、乳白，深邃鮮香、獨一無二。它佐以那獨特的、細而直、筋道的麵條，這麵，數秒即熟——故而您需點明您要的軟硬（「バリカタ」，即非常硬，頗受歡迎）；而當您的麵將盡之時，您便可點一份「替玉」，即一份新鮮的加麵，添入您所餘的湯中。它的配料十分簡單：叉燒、蔥、紅薑與芝麻。您可於各處品嚐，自那城市著名的屋台，到那專門的店鋪、以及那運河城裡的拉麵競技場——在那裡，數家各地的拉麵店，齊聚於一個屋簷之下。它廉價、快捷，且令人無比滿足，是福岡不可或缺的滋味。
🗓️ 概覽
| 位置 | 福岡縣博多區 |
| 開放時間 | 拉麵店與屋台；許多營業至深夜 |
| 門票 | 每碗約600–1,000日圓 |
| 建議時長 | 一份快手餐 |
| 最佳時節 | 全年皆宜 |
品嚐什麼
- 濃郁、乳白的豚骨（豬骨）湯。
- 細而筋道的直麵（「バリカタ」，非常硬）。
- 「替玉」加麵。
- 於屋台、專門店或拉麵競技場品嚐。
順道遊覽
交通
- **在博多/天神：**城中各處的拉麵店與屋台。
- **拉麵競技場：**運河城博多，數家齊聚一堂。
貼士
請點明您要的麵之軟硬——「硬め」（筋道）或「バリカタ」（非常硬）皆頗受歡迎；而當您的麵將盡之時，請點一份「替玉」加麵，而非一整碗新的。請於一間屋台品味那氛圍、或於那拉麵競技場比較各家的風格；請依口味，添上那免費的辣漬菜與蒜；並請儘管出聲地大快朵頤。
