群馬嘅飲食文化根植於農業縣份嘅地理特質——山間溪水養育出優質麵食、火山地熱造就獨特食材、豐腴牧草地培育出口感一流嘅牛肉。相較於京都或大阪等知名美食城市，呢度嘅飲食體驗顯得更為樸實，卻因此更貼近日本農村飲食嘅本來面目。
水澤烏龍麵
水澤烏龍麵同稻庭烏龍麵、讚岐烏龍麵並列日本三大烏龍麵，其原產地正係群馬縣水澤地區（伊香保附近）。
麵條特色
水澤烏龍麵嘅特點喺於純白透亮嘅麵體、半透明嘅質感，以及嚼勁十足卻唔失滑溜嘅口感。製作過程中使用水澤地區嘅清澈山泉水，以及傳統嘅反覆揉製與靜置工法，賦予麵條獨特嘅彈性同光澤。
最常見嘅食法係「冷盤」或「盛裝」形式：烏龍麵喺冷水中漂洗後盛於竹筐，搭配芝麻醬或昆布醬油沾醬食用。呢種食法讓麵條嘅質感得以充分呈現，係當地人嘅首選。
水澤餐廳街
伊香保石階下方嘅水澤地區聚集著十餘家烏龍麵專門店，形成頗具規模嘅餐廳街。各家品質整體上乘，差異多喺麵條粗細同醬汁配方。午餐約¥900至¥1,400，部分套餐附天婦羅同炊飯，份量相當充足。平日午間人流較少，週末則需排隊等待。
推薦嘅做法係喺伊香保石階遊覽前或遊覽後，專程繞道至水澤用餐。從石階頂端沿山路步行約15分鐘可達，或從石階乘短途的士前往。
上州牛同牧場料理
群馬別名「上州」，「上州牛」（Jomo Gyu）係以群馬出產嘅黑毛和牛命名嘅地方品牌，以細緻嘅大理石油花紋路同深厚嘅鮮味著稱。
喺邊度品嚐
高崎、前橋同草津均有供應上州牛嘅燒肉同鐵板燒餐廳。喺高崎站附近嘅商業區尋找以「上州牛」或「群馬和牛」為招牌嘅店家，午間定食套餐約¥2,000至¥4,000，包含主菜、白飯、味噌湯，係嚐鮮嘅高性價比選擇。晚餐套餐可達¥6,000以上。
水上同草津嘅溫泉旅館通常喺懷石晚餐中納入上州牛料理，係最唔費力品嚐高品質和牛嘅方式。
牧場雪糕同乳製品
群馬氣候涼爽、牧草豐盛，係日本重要嘅酪農縣。伊香保一帶嘅牧場設施同道路休息站（道の駅）供應以當地牛乳製作嘅霜淇淋、布丁同起司，品質往往遠超便利店嘅同類商品。沿途見到農場直售嘅告示，不妨停車一試。
高崎義大利麵
高崎義大利麵（Takasaki Pasta）係一道令外地人感到意外嘅地方名物。從1990年代起，高崎嘅餐廳業者開始大量使用當地農產品——高原番茄、蘑菇、山野菜、麻辣味噌——融入義式麵食框架，逐漸形成別具一格嘅高崎風義大利麵文化。
市內設有「義大利麵街」，集中咗數十家各具特色嘅專門店。番茄奶油醬搭配當地蔬菜、甜椒醬加烤大蔥、味噌風味嘅日式義大利麵，都係常見選項。午餐¥1,000至¥1,500，CP值頗高。呢道菜對當地人嚟講具有真實嘅飲食自豪感，而唔係為觀光設計，係了解群馬現代飲食文化嘅一扇窗。
山菜料理
群馬山區每年春季（三月至五月）盛產多種山野菜，其中唔少喺日本飲食文化中具有相當地位。
蕨菜同山獨活係最具代表性嘅春季山菜，以天婦羅、涼拌或炊飯料理呈現，可喺溫泉旅館嘅早餐或懷石套餐中品嚐。
山椒（花椒）喺群馬山間廣泛生長，用於醃漬、醬料同香辛調味，為當地料理帶來獨特嘅清涼麻感。
道路休息站、溫泉地附近嘅農產品直賣所，以及草津、伊香保一帶嘅食堂，係品嚐當季山菜料理最自然嘅場合。
溫泉玉子
喺草津、伊香保、四萬等溫泉地嘅街道小攤同公共浴場周邊，幾乎都能搵到溫泉玉子（溫泉蛋）——以天然溫泉水低溫慢煮嘅半熟蛋。一顆約¥200，即買即食，係逛溫泉街時最合適嘅小點。
草津嘅溫泉玉子因強酸性泉水而外殼呈黑色，蛋白略帶硫磺氣息，係草津特有嘅版本，有別於其他溫泉地。
蒟蒻文化
群馬係日本最大嘅蒟蒻（魔芋）產地，產量約佔全國90%。蒟蒻喺日本飲食中以「零熱量食材」著稱，廣泛用於關東煮、火鍋同燉菜。
喺下仁田、富岡一帶，能搵到以蒟蒻製作嘅各式料理同零食——蒟蒻刺身（以醬油同芥末直接生食）、蒟蒻天婦羅、以及各種加工調味嘅蒟蒻點心。對首次接觸蒟蒻嘅旅行者嚟講，係一個有趣嘅飲食體驗，口感獨特，幾乎無味，但吸收醬料嘅能力極強。
實用建議
水澤烏龍麵最佳時段： 週末午間人多、容易排隊。建議週末上午11時前或平日造訪，從容選位。
旅館晚餐： 群馬溫泉旅館嘅懷石套餐通常涵蓋當地食材——上州牛、季節山菜、溫泉玉子、當地酒款——往往係喺單一場合體驗最豐富縣內飲食嘅最佳方式，即使單次費用較高。
道路休息站（道の駅）： 群馬幹道沿線嘅道路休息站係購買當地農產品、嚐試在地小食嘅好地方。特別推薦前往尾瀨途中沼田附近嘅設施，以及草津方向行程中嘅休息站。
