廣島御好燒看似簡單，實則難得出人意料：那層層的堆疊、火候的拿捏，尤其是將一座高聳而鬆散的堆垛整個翻面，都需要真本事——而這恰恰是此地一堂料理課如此令人滿足的緣由。在圍著鐵板的小班裡，老師會帶您走過攤開薄麵皮、堆上高麗菜與豬肉、壓實蒸熟、在一旁炒麵，直至最後將整份合而為一、穩穩翻面而不散架，再以醬汁、海苔與柴魚片收尾。隨後，您便就著滾燙的鐵板，吃下親手所做的這一份——並徹底明白，為何這道在地的版本是「堆」出來的，而非「拌」出來的。
🗓️ 概覽
| 位置 | 廣島市中區 |
| 開放時間 | 課程時間不一；請提前預約 |
| 門票 | 約3,500–6,000日圓 |
| 建議時長 | 1.5–2小時 |
| 最佳時節 | 提前預約；部分為英語課 |
體驗什麼
- 攤開麵皮，堆起那座高麗菜之山。
- 炒好麵條，並在鐵板上將各層合而為一。
- 掌握將整份堆垛翻面的關鍵一手。
- 就著滾燙的鐵板，吃下親手所做的御好燒。
順道遊覽
交通
- **電車：**多數課程都在市中心，近八丁堀或和平公園。
- **預訂：**請提前線上預約；許多以英語進行。
貼士
請提前預約，若有需要也請確認課程是否以英語進行，因小班往往很快滿員。請空腹前來——最後您要吃下一整份御好燒；也不必擔心翻面失手，那本是樂趣的一半，老師自會替您救場；而這堂課，也會讓廣島風與大阪風之間的分別，立刻變得一目了然。
