湯咖哩是札幌原創，也是北海道最令人上癮的料理之一——一種香氣四溢、湯狀的香料咖哩，與別處常見的濃稠日式咖哩飯截然不同。它是一鍋清爽卻風味深厚的湯（多以雞肉或海鮮高湯與香料調製），盛滿大塊北海道蔬菜——南瓜、蓮藕、彩椒、青花菜——以及如脫骨雞腿的當家主角。你可選擇辣度，並把米飯蘸入湯中食用。暖身又可隨心定制，是札幌必嘗。
本攻略介紹湯咖哩是什麼、如何點單與名店。
🗓️ 快速參考
| 是什麼 | 香料湯狀咖哩配米飯 |
| 發源 | 札幌，北海道 |
| 價格 | 約¥1,000–1,800 |
| 可定制 | 辣度、配料、米飯份量 |
| 適合 | 午餐、嗜辣者、愛蔬菜 |
湯咖哩是什麼？
- 一鍋清薄、香氣濃郁的香料湯（而非濃稠的咖哩醬），高湯與香料豐富。
- 盛滿大塊、煮得漂亮的北海道蔬菜與一份主蛋白。
- 經典是軟嫩雞腿；海鮮、羊肉與素食版本眾多。
如何點單
- 通常選擇主菜/配料、辣度（微辣到極辣）與米飯份量。
- 吃法是一點點把米飯蘸入湯中，或把湯澆在飯上。
- 額外配料（起司、納豆、雞蛋）與加飯很常見。
在哪吃
- 札幌遍布湯咖哩專門店——這道菜的發源地——見我們的札幌攻略 。
- 許多店小而熱門，午餐時段常需排隊。
- 它已傳遍全島，但札幌仍是大本營。
行程搭配
湯咖哩是札幌美食巡禮不可或缺的一味：
交通方式
- 湯咖哩店集中在札幌市中心·薄野，乘地鐵即達。
- 全北海道皆有，但札幌選擇最廣、最道地。
