Zangi，是北海道廣受喜愛的日式炸雞之流派，與唐揚相似，卻有著它自己的本地身份、與許多人所言的、更為大膽、濃郁的風味。它據信源自北海道東部的釧路，Zangi的做法，是將一口大小的雞塊（常帶骨），於一份由醬油、大蒜、生薑、與其他調味料構成的、調味充分的混合物中醃漬，而後，裹上澱粉或麵粉，並油炸至內裡多汁、外皮酥脆。那慷慨的醃料，賦予了Zangi一種較那尋常唐揚更深、更鹹鮮的滋味，而它，則常佐以一擠檸檬、或一份蘸醬享用。作為一款備受喜愛的日常舒心之食、與受歡迎的下酒小吃，它於北海道的各處——居酒屋、餐廳、食攤、超市、與便利店——皆可尋見，它甚至以如「Zangi」便當、與於釧路那澆於米飯之上的一版般的本地變化登場。Zangi，廉價、美味、亦令人滿足，是一份日常北海道的、便利而美味的滋味。

🗓️ 概覽
位置 北海道全境
開放時間 餐廳/居酒屋營業時間
門票 廉價
建議時長 一份小吃或一餐
最佳時節 全年皆宜

品嚐什麼

  • 多汁、醃漬大膽的炸雞。
  • 較尋常唐揚更濃郁、鹹鮮的風味。
  • 配著冰涼本地啤酒的居酒屋Zangi。
  • 如Zangi便當與蓋飯般的本地變化。

順道遊覽

交通

  • **步行：**遍布北海道的居酒屋、餐廳與店鋪。
  • **於釧路：**請於它公認的發源地一試此菜。

貼士

請於一家居酒屋，配著一杯冰涼的札幌啤酒點一份Zangi，以享那經典的本地搭配，並加上一擠檸檬。倘若您在北海道東部，請於它公認的發源地釧路一試；請於超市與便利店尋它，以作一份廉價的小吃；並請趁熱、趁新鮮食用，以獲那最為酥脆的成果。