茨城係日本農業生產量最高嘅縣份之一，但佢嘅食物文化喺海外幾乎完全冇人識。水戶納豆係全國知名嘅，但茨城嘅食物特色唔止係納豆——冬季嘅鮟鱇魚鍋被視為日本最頂級嘅冬季鍋物之一，常陸牛和牛係A4、A5等級，大洗嘅清晨魚市係本州太平洋海岸最活躍之一。
水戶納豆——全國最有名嘅在地食品
水戶係日本納豆最著名嘅產地，嗰個名聲喺江戶時代已經確立。納豆係發酵大豆，拌住芥末同醬油食，通常放喺白飯上面。
天狗納豆
天狗納豆係水戶最具歷史感嘅納豆品牌之一，1889年創立。位於水戶市千波町嘅本店設有展示區，可以了解納豆嘅生產過程。
水戶冠萬（水戶かんまん）
以各種納豆口味和食品著稱，係購買納豆手信（手信）嘅好地方。
食法建議： 早餐時段喺任何定食屋都可以食到納豆套餐（¥700至¥1,200），包含白飯、味噌湯同各式醃菜，係茨城最道地嘅早晨體驗。
鮟鱇魚鍋——冬季頂級鍋物
鮟鱇魚鍋係茨城嘅冬季代表料理。鮟鱇魚喺鹿島灘冷冽嘅海水中捕撈，以魚嘅七個可食部位製成火鍋：魚肉、魚皮、魚肝、魚鰓、魚胃、魚卵同魚鰭。魚肝溶入湯底後，濃郁程度俾人比作魚版嘅鵝肝醬。
品嚐地點
大洗港周邊餐廳： 大洗鎮有數十家餐廳提供鮟鱇魚鍋套餐，約¥3,000至¥6,000/人。鎮從水戶乘鹿島臨海鐵路約25分鐘。
頂級套餐（含鮟鱇魚生魚片、炸物等多種做法）約¥6,000至¥8,000/人。
季節： 11月至3月，1月至2月係品質最高嘅時候。
常陸牛和牛——茨城頂級牛肉
常陸牛係茨城縣嘅認定和牛品牌，喺廣大嘅茨城農場以寬鬆方式飼養，以其脂肪均勻分布（霜降）著稱。
- 等級： A4至A5
- 價格： 牛排¥3,000至¥12,000，視乎部位同份量
- 最佳享用方式： 鐵板燒（teppanyaki）或炭火燒肉
- 水戶市區有多家常陸牛專門餐廳
大洗漁市——清晨直送海鮮
大洗漁協嘅魚市場係茨城最活躍嘅漁港之一。市場附近嘅食堂供應使用直接採購嘅鮮魚製作嘅早餐同午餐。
最佳時段： 早上8至10時，漁船剛返港，市場最熱鬧。
必試食物：
- 鮮魚刺身蓋飯（海鮮丼）：¥1,200至¥2,000
- 烤魚定食：¥800至¥1,500
- 文蛤（はまぐり）湯：鹿島灘嘅特產
交通： 水戶站乘鹿島臨海鐵路至大洗站，約25分鐘（¥440）。或從勝田站乘常陸那珂海濱鐵道至那珂湊站（約25分鐘），睇那珂湊漁協嘅魚市場。
栗子手信——茨城特產
茨城係日本重要嘅栗子產地，各種栗子相關嘅和菓子（日式甜點）係最受歡迎嘅手信之一。
- 栗子羊羹： ¥1,200至¥2,000，水戶市區各大菓子鋪有售
- 栗子饅頭： ¥100至¥200/個，口感紮實，栗子味濃郁
- 鮮栗（秋季）： 茨城各地農産品直銷店有售
那珂湊魚市——隱藏嘅清晨美食
那珂湊係常陸那珂市嘅漁港小鎮，從勝田站乘常陸那珂海濱鐵道約25分鐘可達。漁協食堂街喺市場二樓，係一排提供早餐同早午餐嘅小食堂，以新鮮度同價格著稱。
- 新鮮切片刺身蓋飯：¥800至¥1,500
- 烤魚定食：¥700至¥1,200
- 喺市場嘈雜聲環繞下坐喺吧台前用餐，係茨城最難忘嘅飲食體驗之一
實用提示
納豆購買： 水戶站商業設施有多家伴手禮店出售各式納豆產品，唔使特地去工廠都買到。
鮟鱇魚季： 11月至3月，大洗係最近水戶嘅品嚐地點。若喺其他季節嚟，大洗海鮮套餐（¥1,500至¥3,000）係最好嘅替代選擇。
那珂湊 vs 大洗： 那珂湊偏向本地人嘅清晨漁市場體驗；大洗係更有旅遊服務嘅港口小鎮，有更多完整嘅餐廳選擇。兩個都可以從水戶出發用半日遊覽。
