黑豚（黑豬），是鹿兒島最負盛名的肉類，也是日本最出色的豬肉品牌之一。它是那引入這一地區的英國巴克夏豬的後裔，以嚴格的標準飼育——尤以餵食番薯而聞名——鹿兒島黑豚，以它那格外柔嫩、質地細膩、多汁的肉質，連同一份細膩的甘甜、與那緊實卻入口即化的脂肪而備受珍視，被視作全國最出色的豬肉之列。它於鹿兒島各處，以許多美味的方式奉上：作一份厚而香脆的炸豬排、炙烤、置於一鍋暖心的火鍋之中，又或作那在地名物黑豚涮涮鍋——將薄如紙片的肉片，於滾燙的高湯中略略一涮、至將熟未熟，再蘸以柚子醋、或芝麻醬——那是一個品味那豬肉純粹之滋味、與入口即化之口感的、精緻的方式。無論是作一份豪爽的炸排、抑或一份細膩的涮涮鍋，黑豚，都是一場不可或缺的鹿兒島美食體驗。

🗓️ 概覽
位置 鹿兒島市及全縣
開放時間 餐館營業時間
門票 套餐/定食各異
建議時長 一餐
最佳時節 全年皆宜

品嚐什麼

  • 柔嫩、甘甜的黑豚豬肉。
  • 香脆的黑豚炸豬排。
  • 細膩的黑豚涮涮鍋。
  • 柚子醋或芝麻蘸醬。

順道遊覽

交通

  • **在鹿兒島市：**黑豚專門餐館。
  • **鹿兒島各處：**炸豬排與涮涮鍋食肆。

貼士

請將那黑豚，以香脆的炸豬排、與細膩的涮涮鍋兩種方式品嚐，以體會它的多面；而於那涮涮鍋，請將那薄肉片，僅略略一涮，好讓它保持柔嫩。請尋一家供應正宗品牌豬肉的專門餐館，將它蘸以柚子醋、或芝麻醬，並佐以一杯在地的芋燒酎。