伊勢海老即日本龍蝦，是伊勢志摩海岸最負盛名的海鮮，也是吉祥的象徵，其紅色的甲殼身姿自古便被用作喜慶的新年裝飾。它於秋至春季在三重外海的岩礁水域捕獲，以緊實、甘甜、彈牙、勝過螯龍蝦的肉質而備受推崇，而該地區以各種奢華方式呈現它：晶瑩的刺身（伊勢海老的活造）、帶殼炙烤或清蒸、油炸，以及用蝦頭熬煮的濃郁味噌湯。它是海岸懷石晚宴的招牌珍饈，也是海女小屋盛宴的天然搭檔。
🗓️ 概覽
| 位置 | 三重縣伊勢志摩海岸（鳥羽、志摩） |
| 開放時間 | 各店營業時間不一 |
| 門票 | 套餐6,000日圓起；因大小而異 |
| 建議時長 | 一餐中的一味 |
| 最佳時節 | 秋冬（漁期約10月開始） |
必嚐
- 晶瑩甘甜的伊勢海老刺身。
- 炭火帶殼炙烤或清蒸。
- 以蝦頭熬煮的濃郁味噌湯。
- 海岸懷石晚宴的主角。
順道遊覽
交通
- **去哪吃：**鳥羽—志摩海岸沿線的旅館與海鮮餐廳。
- **季節：**漁期約10月至4月；當造時最鮮。
貼士
請趁季節前來——龍蝦漁期約於10月開放、延續至冬季，此時伊勢海老最鮮、最豐，海岸旅館更圍繞它安排懷石晚宴。刺身最能展現其甘甜彈牙的肉質，但切莫錯過蝦頭味噌湯，許多本地人視其為最精華的部分；入住海鮮旅館，是盡享這滿桌盛饌的經典方式。
