雞肉南蠻（チキン南蛮），是宮崎最負盛名的本土之菜，也是一道源自延岡市、廣受全國喜愛的美食。雞肉——通常是雞腿——先裹上麵糊、下鍋油炸，直至金黃香脆，而後趁熱浸入一泓酸甜的「南蠻」醋汁（醬油、醋與糖）之中，那汁液滲入，賦予了一份絕妙的酸甜滋味。這道菜，接著便被慷慨地淋上一層濃稠、綿滑的塔塔醬，那是以蛋黃醬、切碎的水煮蛋、洋蔥與醃菜調成的。那滾燙香脆的雞、酸甜的醬汁、與那濃郁、清涼的塔塔醬之結合，美味得令人無法抗拒，亦令人深深地滿足。它於宮崎各處的食肆，作一份配著米飯、切絲卷心菜與味噌湯的定食奉上，雞肉南蠻，廉價、豪爽、暖心，是這個縣不可或缺的一味——切莫在未嚐之下離去。
🗓️ 概覽
| 位置 | 宮崎全境(延岡發祥) |
| 開放時間 | 餐館營業時間 |
| 門票 | 約¥800–1,200 |
| 建議時長 | 一餐 |
| 最佳時節 | 全年皆宜 |
品嚐什麼
- 裹著酸甜南蠻醋汁的香脆炸雞。
- 慷慨淋上的綿滑塔塔醬。
- 配米飯、卷心菜與味噌湯的定食。
- 延岡市的原版。
順道遊覽
交通
- **步行：**宮崎全境的食肆與餐館。
- **在宮崎/延岡：**眾多雞肉南蠻專門店。
貼士
請趁那雞肉香脆、那滾燙的雞、酸甜的醬汁、與清涼的塔塔醬之對比最佳之時，趁鮮食用；並請將它，作一份配著米飯的定食來享用。請尋一家在地的專門店、或老字號的食肆；請留意那份量慷慨，故請餓著肚子前來；倘若您造訪那發祥地延岡，請一嚐那原版的風味。
