豐後牛（豐後牛），以大分那歷史悠久的豐後國命名，是這個縣頂級品牌的和牛，也是一份深厚的在地驕傲之源。它以嚴格的標準，飼育於大分那富饒的天然牧場與純淨之水，這黑毛之牛，出產著以其絕美的細膩霜降、柔嫩、與深邃、甘甜的滋味而聞名的牛肉，躋身於日本出色的地方和牛之列。那低熔點的脂肪，賦予了它一種濃郁、如奶油般、入口即化的口感。大分全境的餐館——尤於別府與大分市——皆以每一種經典的方式將它奉上：或煎作牛排、鐵板燒，或燉於壽喜燒、涮涮鍋之中，或於自家桌前作燒肉炙烤，又或作牛肉蓋飯，以嚐一份更為隨性的滋味。對於愛肉之人而言，犒賞自己一頓豐後牛之餐，正是一趟大分之旅的、烹飪的亮點之一，而它，與一擠在地的臭橙柑橘，更是完美相配。
🗓️ 概覽
| 位置 | 大分全境(別府、大分市) |
| 開放時間 | 餐館營業時間 |
| 門票 | 牛排/套餐各異 |
| 建議時長 | 一餐 |
| 最佳時節 | 全年皆宜 |
品嚐什麼
- 霜降精美的豐後牛牛排、鐵板燒。
- 壽喜燒與涮涮鍋。
- 於自家桌前炙烤的燒肉。
- 為牛肉一擠在地的臭橙柑橘。
順道遊覽
交通
- **在別府/大分市：**牛排、鐵板燒與燒肉餐館。
- **大分各處：**全縣的專門牛肉餐館。
貼士
請以一份午市牛排套餐，享那比晚間套餐更超值的豐後牛，或以燒肉，去遍嚐數種部位；並請尋那些經認證、供應正宗品牌的餐館。請將它，點作輕煎，好讓那霜降融化；請添一擠在地的臭橙柑橘；並請將它，與一盤雞天相配，成就一席完整的大分盛宴。
