伊豆半島的山谷是日本首屈一指的山葵產區，山葵栽培於冰冷純淨湧泉長流不息的梯田石床之中，這一傳統方式獲認定為全球重要農業文化遺產。從根莖現磨的真正新鮮山葵，香氣撲鼻、微帶甘甜，與多數人熟知的嗆辣辣根膏判若雲泥，山谷農場與路邊商店提供品嚐、鋪於米飯上的現磨山葵，以及該地區深受喜愛的趣味特產：山葵冰淇淋。
🗓️ 概覽
| 位置 | 靜岡縣伊豆半島山谷 |
| 開放時間 | 農場商店白天營業 |
| 門票 | 參觀免費；品嚐與餐點不一 |
| 建議時長 | 1–1.5小時 |
| 最佳時節 | 全年皆宜；湧泉使石床四季常青 |
看點
- 湧泉長流不息滋養的梯田山葵床。
- 現磨現嚐、香氣撲鼻微帶甘甜的新鮮山葵。
- 山谷商店的山葵蓋飯——現磨山葵鋪於米飯之上。
- 為勇者與好奇者準備的著名山葵冰淇淋。
順道遊覽
交通
- **自駕：**前往山谷農場與路邊商店的實用方式。
- **巴士：**從修善寺有有限班次開往部分山葵山谷。
貼士
請以當地方式品嚐山葵：現磨鋪於白飯之上，佐少許醬油與柴魚，如此方能展現其香氣與甘甜，而非單純的嗆辣，且因風味數分鐘內便會消散，請於食用前才研磨。一整根新鮮山葵頗耐運輸，若能保持低溫，便是一份令人難忘的伴手禮。
