下關，是日本河豚之都，上岸著全國大部分的河豚，並將它奉為這座城市招牌的珍味。河豚之聞名，其危險不亞於其美味——魚的部分部位劇毒無比，故而唯有持特殊執照的廚師方可料理它——然而在行家的手中，它卻是絕對安全的，並以其清爽而細膩的滋味、緊實的口感而備受珍視。品嚐它最經典的方式，是「河豚刺」，那薄如蟬翼、晶瑩剔透、如花瓣般排布的生魚片，其後是「河豚鍋」、油炸的唐揚、以及炙烤的鰭酒。自那正式的餐館，到唐戶市場的攤販，下關，正是讓您得以滿懷安心、一嚐這最具日本風味之奢享的所在。
🗓️ 概覽
| 位置 | 山口縣下關 |
| 開放時間 | 午晚皆有；冬為旺季 |
| 門票 | 套餐約5,000–15,000日圓起 |
| 建議時長 | 一餐 |
| 最佳時節 | 河豚最肥的秋至冬 |
品嚐什麼
- 薄如蟬翼、如花瓣般排布的晶瑩刺身河豚刺。
- 以粥收尾的「河豚鍋」。
- 油炸的河豚唐揚與炙烤的鰭酒。
- 唯有持特殊執照的廚師料理的河豚。
順道遊覽
交通
- **在下關：**河豚餐館多聚於唐戶與濱水一帶。
- **在唐戶市場：**週末上午論個的河豚刺身。
貼士
請於秋日或冬日前來，赴那河豚時令之極；並請依您的預算，擇一處所在——欲得完整的體驗，便擇一家正式餐館的套餐；欲圖實惠，則赴唐戶市場論個的河豚刺身。請儘管安心，它唯由持照廚師料理，故而安全；冬日旺季，餐館套餐請提前預訂；而那炙烤的鰭酒，也請至少一試。
