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四國地區 · 縣旅遊指南
道後溫泉日本最古老、松山城、島波海道自行車路線——愛媛是四國最大城市與瀬戶內海的門戶
愛媛縣是四國最大的城市松山的所在地，以日本最古老的溫泉道後溫泉和優美的海岸風光聞名。道後溫泉的本館建於1894年，係一座木造3層的摩尼式建築，夏目漱石《草枕》中記述了喺此泡湯的體驗，宮崎駿《神隱少女》的湯屋場景據說也以此為靈感原型。島波海道連結本州（尾道）與四國（今治），途經6座大橋橫跨瀬戶內海島嶼，全程約70公里的自行車路線是世界級的騎行體驗。四國八十八所遍路是弘法大師（空海）的修行蹤跡，總長約1,400公里的朝聖路線繞行四國一圈。
松山從岡山乘特急約2.5小時，或從大阪乘高速船約2小時30分。道後溫泉從松山市區乘路面電車約10分鐘。島波海道起點今治從松山乘JR約1小時。
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愛媛生產日本約20%嘅蜜柑（溫州橘），並以伊予柑、甜柑橙（デコポン）同紅玫瑰（紅まどんな）等日本頂級柑橘品種聞名。沿宇和海山坡層疊而下嘅梯田橘子園，係愛媛最具代表性嘅風景。
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愛媛有兩種截然不同嘅本地拉麵風格：松山風格以甜味均衡嘅醬油湯底著稱；今治風格就以粗麵搭配濃郁豬骨湯底，以特色嘅「燒豬」（燒烤豬肉片）聞名。兩者都體現愛媛自信嘅飲食文化。
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愛媛瀨戶內海嘅地理位置，令佢成為海鮮加工食品嘅絕佳產地。蒲鉾（蒸魚板）、竹輪（烤魚管）同薩摩揚（炸魚餅）以多種本地風格生產。八幡濱早市係品嚐同購買呢啲特產最好嘅地方。
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じゃこ天係愛媛獨有嘅街頭美食，以小型多刺魚（じゃこ）連皮帶骨磨成魚漿，喺熱油中炸熟製成。魚油賦予佢有別於蒲鉾嘅濃郁鮮美口感。喺宇和島魚市場攤位或今治渡船碼頭購買，趁熱食令人欲罷不能。
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日本最壯觀嘅祭典景象之一——54台巨型彩車（太鼓台），每台重達2.5噸、飾以精緻金色裝飾，由青年組隊扛行遊街。之後進行高潮迭起嘅抬轎力拼比賽（かきくらべ）。
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道後溫泉春季祭（4月）以神輿遊行穿越浴場街道、傳統舞蹈表演同特別公共浴池活動慶祝日本最古老嘅溫泉。祭典高潮係夜間遊行，燈籠照亮嘅神輿緩緩經過明治浴場建築嘅照明正面，構成日本最上鏡嘅祭典場景之一。
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盂蘭盆節嘅8月14日，宇和島市喺須賀川放流數百盞點亮嘅紙燈籠，引導祖先亡靈回歸彼岸。夏日黃昏中，發光燈籠緩緩漂向大海，伴隨河畔傳統音樂，創造出呢座城下町獨有嘅靜謐感人景象。
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四國最古老、最獨特嘅祭典之一，每年7月22至24日喺宇和島舉行。核心係「牛鬼」——凶猛嘅牛頭惡鬼彩車，以長蛇身造型喺街道上遊行。伴隨傳統音樂、宇和島灣上嘅煙火，以及鬥牛活動共同展開。
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道後溫泉本館——日本持續運營最古老嘅溫泉浴場（1894年以現貌開幕）——係啟發《千與千尋》湯屋意象嘅三層木造建築。招牌「靈之湯」需預約，含使用私人石造浴槽泡湯、穿著浴衣，以及喺二樓榻榻米室品茗最中餅服務。
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