白川鄉合掌村（UNESCO世界遺產）
白川鄉係UNESCO世界遺產嘅山谷聚落，以陡坡茅草屋頂嘅合掌造農舍聞名。A字形茅草屋頂係為咗抵禦山谷每年超過三米積雪而設計嘅，至今仍係日本傳統山地建築保存最完整嘅地方。冬季傍晚，白雪覆蓋每一片屋頂，爐煙喺寒冷空氣中飄散，景色最為迷人。喺民宿農家住一晚每人約9,000日圓起，可以直接體驗呢個活生生嘅傳統。白山展望台提供俯瞰整個村落嘅絕美全景。
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白川鄉合掌造世界遺產、下呂溫泉日本三大溫泉、飛驒古川——岐阜是內陸日本的精華秘境
岐阜縣係日本中部最具魅力的內陸縣，白川鄉合掌造（與富山五箇山合並）係日本最有名的世界遺產之一，茅草屋在冬季大雪中燈火通明，係日本最令人心動的雪景之一。飛驒高山是被稱為「小京都」的傳統老街，三之町通的酒藏、雜貨店與舊家庭料理餐廳讓人彷彿穿越到江戶時代。長良川的鸕鷀捕魚（鵜飼）已傳承1,300年，夜晚駕著木船用火把引魚、驅使鸕鷀捉魚的場景極為震撼。下呂溫泉以鹼性弱酸泉質著稱，係日本泡湯效果最好的三大溫泉之一。
從名古屋到飛驒高山乘JR高山本線約2.5小時（¥6,140）。白川鄉從高山乘巴士約50分（¥2,750）。下呂溫泉從名古屋乘特急約1.5小時（¥4,430）。持JR Pass可免費乘坐高山本線至高山。
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白川鄉係UNESCO世界遺產嘅山谷聚落，以陡坡茅草屋頂嘅合掌造農舍聞名。A字形茅草屋頂係為咗抵禦山谷每年超過三米積雪而設計嘅，至今仍係日本傳統山地建築保存最完整嘅地方。冬季傍晚，白雪覆蓋每一片屋頂，爐煙喺寒冷空氣中飄散，景色最為迷人。喺民宿農家住一晚每人約9,000日圓起，可以直接體驗呢個活生生嘅傳統。白山展望台提供俯瞰整個村落嘅絕美全景。
高山三條江戶時代商人街係日本保存最完好嘅之一：深色木造町家沿住狹窄街道而立，世代經營同一地址嘅店鋪賣緊手塗漆碗、杉木酒杯同當地味噌。酒藏入口掛住嘅杉木球表示嗰日有提供日本酒試飲嘅生產商。街道免費參觀，值得花上一個悠閒嘅上午慢慢探索。
飛驒民俗村（飛驒之里）係高山郊外一座出色嘅露天博物館，30棟以上傳統建築從飛驒山脈各處即將消失嘅聚落遷移嚟呢度重建。工匠喺建築內示範傳統織布、木工同漆器技術，令博物館充滿真實生活氣息。入場費700日圓，初雪後嘅氣氛特別迷人。
下呂與有馬、草津並列日本三大溫泉之一，其鹼性碳酸氫鈉泉水自11世紀起就以美容功效著稱，當地稱為「美人之湯」。飛驒川峽谷上方設有露天浴場嘅河畔旅館係最具代表性嘅住宿，鎮內各處免費足湯令未入住嘅訪客都能享受溫泉。從名古屋搭特急列車30分鐘即可到達。
郡上八幡係一座隱藏嘅城下町寶地，清澈嘅湧泉水流過每條街道嘅開放式水道，水質純淨到居民至今仍直接喺水道清洗蔬菜同碗碟—呢個係450年前市政法令明文規定嘅習慣。風景如畫嘅吉田川橫穿小鎮，山丘上嘅郡上八幡城俯瞰著山谷森林美景。每年夏天，小鎮化身為日本持續時間最長嘅連夜舞蹈祭場地。
岐阜城屹立喺329米嘅金華山山頂，搭3分鐘纜車飛越杉木林就可以到達頂端，緊湊而威嚴嘅天守閣提供俯瞰長良川蜿蜒穿越市區嘅全景。織田信長曾以此城為統治中心，並為山與城市重新命名。1956年重建嘅建築內設有小型戰國時代武器博物館。纜車費用外，城內參觀另需200日圓。
高山地區嘅飛驒牛係日本頂級和牛品牌之一—喺清冽嘅山間泉水同高地牧草滋養下，牛隻形成富有細膩油花嘅肉質，帶有獨特嘅甘甜滋味。高山嘅早市同古町餐廳以各種形式供應飛驒牛：串燒、牛肉飯（牛めし）同精致牛排套餐。
飛驒牛係岐阜嘅頂級和牛，喺北阿爾卑斯山麓清新嘅山間空氣同寒冷冬季中飼育，氣溫差促進脂肪沉積，形成風味豐厚嘅卓越油花。喺高山同古川各地可以品嚐牛排、燒肉、壽司，以及該地區特有嘅朴葉味噌烤肉料理。喺高山和牛餐廳享用一頓奢華午餐，係造訪飛驒山區嘅決定性體驗之一。
長良川嘅香魚（鮎）被譽為日本最上乘之一，魚肉帶有獨特嘅西瓜清香，係喺純淨山間水中以河藻為食所形成嘅特色。5月至10月，河畔餐廳將香魚串喺塗鹽竹籤上以炭火燒烤，喺產出呢啲魚嘅河畔享用剛烤好嘅香魚，係深刻嘅日本時令體驗。
雞ちゃん係飛驒山區唔可或缺嘅家常菜：當地雞肉加入蒜頭同薑，用味噌或醬油醬汁醃製一夜，再喺鐵鍋中與大量切絲椰菜一同翻炒至邊緣微焦。戰後喺下呂地區作為農民嘅平價高蛋白食物誕生，如今已演變為全縣幾乎每家居酒屋都提供嘅地方驕傲菜肴。
岐阜市嘅御手洗糰子比京都原版更為飽滿Q彈，三個一串，喺長良川旁架設嘅炭火爐上塗上略微焦糖化嘅甜鹹醬油醬。呢啲糰子與喺呢條河流上延續1,300年嘅鸕鶿捕魚祭典有關，三個一串通常售價150日圓。
用當地井水製成嘅飛驒山區豆腐，帶有濃郁大豆風味，穿串後塗上甜白味噌燒烤而成嘅田樂，係日本最古老嘅料理技法之一。田樂豆腐攤遍佈高山三町筋地區，喺小炭爐上燒烤，每串約200日圓。焦香味噌外殼與絲滑內裡嘅組合，係日本最令人滿足嘅街頭食物之一。
海拔2,700米嘅乘鞍高原每年夏天可從高山或松本搭巴士到達，提供中部日本最輕鬆壯觀嘅高山景色，有野花草甸、冰川雕塑嘅冰斗，以及從太平洋延伸至日本海嘅頂峰視野。日本海拔最高嘅巴士總站令冇登山經驗嘅遊客都能欣賞3,000米高處嘅景色。旺季從6月下旬至10月。
御嶽山海拔3,067米，係日本第二高嘅火山，也係繼富士山之後修驗道山岳信仰傳統中最神聖嘅山，白衣朝聖者自江戶時代起就絡繹不絕。通過收費公路可抵達約2,000米嘅登山口，硫磺噴氣孔、火口湖、灰色熔岩地貌嘅異世界火山景觀，提供眺望中央阿爾卑斯山嘅壯麗視野。
長良川從飛驒山源頭清澈奔流，穿越深谷同茂密森林，美濃同郡上附近嘅上游河段以透過杉木林可見嘅碧綠色水域著稱。10月下旬至11月中旬嘅秋季紅葉將峽谷壁染成層次豐富嘅紅、橙、黃，倒映喺下方靜謐水潭中。
高山位於日本北阿爾卑斯山邊緣，七座山峰超過3,000米，喺晴朗嘅冬日同初春，從市區街道就可以望見雪白嘅飛驒山脈，壯觀無比。市中心嘅飛驒國分寺寺院庭園係視野最為開闊嘅展望點，鄰近嘅城山公園山頂將城址遺跡與平地日本無可匹敵嘅阿爾卑斯背景結合喺一起。
鵜飼—1,300年歷史嘅以火炬照明嘅木船上訓練鸕鶿捕魚嘅技藝—每年5月至10月每晚喺長良川上演。遊客乘坐觀覽船，漂浮喺鵜匠旁邊，觀看鸕鶿潛入火光映照嘅水中，捕獲香魚（鮎）後返回主人身邊—令人著迷嘅古老景象。
鵜飼係日本最具戲劇性嘅活傳統之一：5月至10月，鵜匠駕駛以燃燒鐵籠照明嘅木船沿長良川行進，同時訓練有素嘅鸕鶿喺皮帶牽引下潛水捕香魚，呢個技法喺皇室保護下已喺呢度延續逾1,300年。遊客搭乘觀覽船，費用每人3,500至6,000日圓，喺夜幕降臨時漂浮喺火炬漁船旁，觀看火光倒映喺漆黑河面嘅情景。
櫻山八幡宮嘅屋台會館以每半年輪流展出嘅方式，展示高山11座壯觀祭典屋台中嘅4座，令遊客全年都能欣賞使高山祭聞名世界嘅鎏金漆藝、複雜木雕同機關人偶。機關人偶係以絲線操控表演雜技嘅機械娃娃，代表前工業時代日本技術成就嘅顛峰。入場費1,000日圓。
岐阜南部嘅美濃市已有逾1,300年嘅和紙手工製作歷史，設有製紙工作坊、特色紙品店同紙藝廊。每年秋天，美濃和紙燈籠藝術節將整條主街轉化為全日本藝術家製作嘅紙燈籠裝置作品。製紙工作坊全年開放，費用約1,000日圓。
岐阜郡上地區有兩座相鄰嘅中部地方人氣滑雪場：擁有23條路線同大容量纜車嘅Dynaland，以及喺高原上提供較平緩地形同家庭設施嘅日之出高原。兩座滑雪場均係距名古屋不到三小時車程，並提供英語租借套裝同初學者課程。
1月同2月嘅部分傍晚，被UNESCO列為世界遺產嘅白川鄉，覆蓋著厚雪嘅合掌造農家從內外同時打光，喺深藍色嘅冬日暮色中散發出溫暖嘅金色光芒。呢個點燈活動係難得一見嘅特別活動，需事先預約，係日本最夢幻嘅冬季風景之一。
郡上八幡嘅郡上盆舞係日本最獨特嘅夏季祭典—7月中旬至9月嘅33個夜晚以上，整個小鎮每晚舞到天明。8月中旬盂蘭盆節四個夜晚，舞蹈名符其實地持續整夜（徹夜踊り）。遊客唔係旁觀者而係參與者—任何人都能以簡單步伐加入圓圈共舞。
被列為UNESCO非物質文化遺產嘅高山春季山王祭（4月14-15日），12座壯麗嘅江戶時代屋台—部分裝備機關人偶（機關人形）—遊行穿越夾道盛開櫻花嘅古町街道。夜間提燈遊行尤為美麗。
被UNESCO列為非物質文化遺產，並始終名列日本三大祭之一，高山祭每年舉行兩次—4月14-15日同10月9-10日—11座巨大鎏金祭典屋台由江戶時代裝束嘅隊伍拉過山城街道，同時機關人偶喺每座屋台上層表演。住宿需提前數月預訂。
每年1月至2月嘅特定週五同週六晚上，白川鄉嘅合掌造農家喺深雪同深色杉木林嘅背景下從下方打光，可能係日本最美麗嘅冬季單一畫面。活動每晚持續約兩小時，入場採嚴格預先抽籤制度—必須提前數月申請。獲得入場券嘅人始終形容呢個係佢哋喺日本最難忘嘅體驗之一。
郡上盂蘭盆舞係日本持續時間最長嘅夏季舞蹈祭典，每年7月中旬至9月初每晚喺郡上八幡街頭舉行，全鎮居民喺燈籠光下一同跳自17世紀起從未中斷過嘅傳統民俗舞蹈。祭典喺8月13-16日盂蘭盆節徹夜舞達到高潮，超過30萬遊客湧入呢個1萬4千人嘅小鎮。唔需要票券或報名，任何人都可以加入圓圈起舞。
喺UNESCO世界遺產白川鄉嘅現役合掌造（陡坡茅草屋頂）農家中度過一夜，係日本最具氛圍嘅住宿體驗之一。旅客睡喺巨大手工茅草屋頂下嘅榻榻米房間蒲團上，與房東一家圍坐囲炉裏（地爐），共享山野蔬菜同河魚晚餐，喺白雪覆蓋嘅村落靜謐中迎接清晨。
美濃市1,300年嘅和紙傳統生產出日本最上乘嘅手工紙。美濃和紙博物館工作坊令遊客可以將木製框架浸入楮樹纖維漿液槽中，搖晃使纖維均勻分佈，然後壓製烘乾自己製作嘅正宗和紙帶返屋企。
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