兼六園
兼六園名列日本三大名園，一年四季都靚，但冬天就最震撼——幾百棵樹都裝上「雪吊」：由高竿呈扇形垂落嘅優雅麻繩，用嚟護住啲樹枝唔畀雪壓斷。企喺池邊嘅徽軫石燈籠，可以話係全日本畀人影得最多嘅庭園景物。
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北陸地區 · 縣旅遊指南
金澤兼六園日本三大名園、加賀友禪與九谷燒、能登半島——北陸最精緻的文化古都
金澤是北陸地區最重要的文化古都，江戶時代加賀藩的財富孕育出精湛的工藝與美食傳統，使其獲得「日本小京都」的美譽。兼六園建於300年前，以精心布置的石燈籠、雪吊裝置、錦鯉池與古松著稱，係日本三大名園之首。金澤21世紀美術館以「游泳池」裝置藝術舉世聞名，每年吸引超過150萬遊客。能登半島在2024年地震後正在積極重建，輪島朝市與里山里海的美景依然令人感動。金澤還係日本繼東京·京都·大阪之後米其林星級餐廳密度最高的城市。
從東京乘北陸新幹線約2小時30分至金澤（¥14,020）。金澤市內景點集中，步行+巴士即可遊覽。能登半島建議租車或參加觀光巴士團。
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兼六園名列日本三大名園，一年四季都靚，但冬天就最震撼——幾百棵樹都裝上「雪吊」：由高竿呈扇形垂落嘅優雅麻繩，用嚟護住啲樹枝唔畀雪壓斷。企喺池邊嘅徽軫石燈籠，可以話係全日本畀人影得最多嘅庭園景物。
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東茶屋街係京都以外規模最大、保存得最好嘅江戶時代藝伎街區，格仔門面嘅茶屋沿住石板小巷排開，幾乎仲係1820年代嘅原貌。遊客可以飲杯灑咗金箔嘅咖啡、行下漆器舖，好彩嘅夜晚仲聽到三味線聲喺紙窗後面飄出嚟。
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能登半島好似一隻彎曲嘅手指咁伸入日本海，呈現出日本最壯麗、又最少人去嘅海岸景致——驚濤拍岸嘅斷崖、寧靜嘅漁村，仲有層層傾瀉、直入大海嘅千枚田梯田。能登嘅里山里海景觀畀聯合國教科文組織列為全球重要農業文化遺產，表彰到依家仍然延續嘅幾百年可持續農漁文化。
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雖然有呢個花名，忍者寺其實同真正嘅忍者冇關係——個名係嚟自佢極之精巧嘅防禦構造，暗藏咗29條樓梯、密室、活板門，仲有一條為咗保護前田家主免被暗殺而起嘅逃生暗道。只限導覽參觀，用日文進行，亦有英文語音導覽。
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由普立茲克獎得主SANAA事務所設計，呢座好搶眼嘅圓形玻璃建築有個可以免費入嘅外環，就算唔買飛都吸引到當地人同遊客。館內最具標誌性嘅裝置係萊安德羅·埃利希嘅泳池幻象——由上面望落去，啲人好似企喺蕩漾嘅水底；由下面望上嚟，就透過水面仰望。
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金澤嘅近江町有頂市場已經為呢座城市供應食材接近300年，依家大約有170個攤檔，堆滿松葉蟹、肥美嘅鰤魚，仲有呢片海域獨有嘅珍貴喉黑魚（黑喉鱸）。佢係日本最被低估嘅魚市——人潮遠少過築地，但啲海產一啲都唔輸蝕。
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金澤呢兩個細啲嘅藝伎街區，提供咗比東茶屋街更寧靜、更少遊客嘅另一個選擇——西茶屋街依傍住樹木山坡，主計町就沿住柳樹垂蔭嘅窄運河延伸。兩處都保留住原汁原味嘅茶屋建築，同埋舊城下町日本嗰份從容不迫嘅靜謐氣氛。
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輪島塗被公認為日本最上乘嘅漆器，要經過一絲不苟嘅124道工序，先至可以成就深邃、瑩潤而耐用嘅作品。遊客可以參觀輪島塗會館，或者參加親手體驗工坊，由工匠指導逐層上漆，親身體驗呢門喺能登半島精煉咗超過600年嘅技藝。
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輪島朝市沿住朝市通伸延360米，已經有超過一千年歷史，到依家仍然係日本最有原真味道嘅市集之一——當地婦女喺自己嘅攤檔度直接賣鮮活海產、醃菜同手工漆器。記住喺早上9點前去，趁旅行團未到，體驗最熱鬧嘅市集同最鮮活嘅氣氛。
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重建嘅河北門同石垣櫓樓坐鎮金澤市中心，彰顯住令金澤成為江戶以外最富庶藩國嘅前田家財力。隔籬嘅玉泉院丸庭園——荒廢咗400年之後近期先修復——係池泉庭園嘅瑰寶，城牆倒映喺靜水度嘅景致靚到不得了。
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金澤嘅加賀料理取材自日本海嘅海產（喉黑魚、鰤魚、松葉蟹）同加賀蔬菜（五郎島牛蒡、鶴來茄子），喺前田家幾百年嘅庇護下不斷精煉，造就咗好多人公認京都以外日本最上乘嘅鄉土料理。東茶屋藝伎街區嘅會席餐廳供應多道菜晚宴，係日本烹飪藝術嘅極致呈現。
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加賀料理係金澤地區精緻嘅烹飪傳統——一種多道菜嘅會席料理，雅致程度可以同京都並駕齊驅，以加賀蔬菜、金箔點綴同日本海嘅深厚鮮味等珍稀本地食材為本。時令菜式跟住嚴謹禮法更替：秋天有治部煮鴨肉同松茸，冬天就有蟹同喉黑魚。
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喉黑魚因為佢漆黑嘅喉嚨而得名，油脂豐腴、入口即溶，當地人叫佢做「白身魚之中嘅大拖羅」——離開咗金澤同北陸海岸，幾乎都食唔到咁新鮮嘅。無論做刺身、鹽燒定係用清湯慢燉，佢都係定義金澤飲食身份嘅招牌菜。
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治部煮係金澤最受鍾愛嘅本地菜——將鴨肉（有時係雞肉）裹上麵粉，同麩、筍同時令蔬菜一齊用甜鹹高湯燉。麵粉嘅包裹令湯汁有種唔同於其他日式燉物嘅絲滑濃稠，任何一席加賀會席，如果結尾唔上一碗治部煮，都唔算圓滿。
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金澤嘅近江町有頂市場已經為呢座城市供應食材接近300年，依家大約有170個攤檔，堆滿松葉蟹、肥美嘅鰤魚，仲有呢片海域獨有嘅珍貴喉黑魚（黑喉鱸）。佢係日本最被低估嘅魚市——人潮遠少過築地，但啲海產一啲都唔輸蝕。
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金澤出產日本99%嘅金箔，呢座城市就將金箔貼喺幾乎一切可以食嘅嘢上面嚟禮讚呢份傳統——包住閃令令金箔嘅軟雪糕、漂浮金箔嘅抹茶拿鐵、鍍金嘅清酒樽，仲有綴上食用金箔嘅會席料理。東茶屋街就係一路試食金箔傳統嘅最佳去處。
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輪島朝市沿住朝市通伸延360米，已經有超過一千年歷史，到依家仍然係日本最有原真味道嘅市集之一——當地婦女喺自己嘅攤檔度直接賣鮮活海產、醃菜同手工漆器。記住喺早上9點前去，趁旅行團未到，體驗最熱鬧嘅市集同最鮮活嘅氣氛。
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每年11月，兼六園嘅園丁開始架設雪吊防雪繩——幾百條優雅嘅麻繩由高竿呈扇形垂落，托住松枝同櫻枝去抵禦北陸積雪嘅重量——將庭園化成日本最具標誌性嘅冬景之一。新雪蓋喺繩護住嘅樹上、結咗冰嘅徽軫石燈籠倒映喺冰封池面，呢個景象出現喺成千上萬本日本月曆上面。
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白山海拔2702米，矗立喺石川同岐阜交界，係日本三大靈山之一，亦係呢座國立公園嘅核心，公園以高山野花草甸、古老山毛櫸林，同埋亞洲黑熊、金鵰等隱秘野生動物聞名。山頂嘅火口湖係日本最有氣韻嘅湖泊之一，山頂神社更加已經係超過1300年嘅朝聖之地。
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兼六園名列日本三大名園，一年四季都靚，但冬天就最震撼——幾百棵樹都裝上「雪吊」：由高竿呈扇形垂落嘅優雅麻繩，用嚟護住啲樹枝唔畀雪壓斷。企喺池邊嘅徽軫石燈籠，可以話係全日本畀人影得最多嘅庭園景物。
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能登半島好似一隻彎曲嘅手指咁伸入日本海，呈現出日本最壯麗、又最少人去嘅海岸景致——驚濤拍岸嘅斷崖、寧靜嘅漁村，仲有層層傾瀉、直入大海嘅千枚田梯田。能登嘅里山里海景觀畀聯合國教科文組織列為全球重要農業文化遺產，表彰到依家仍然延續嘅幾百年可持續農漁文化。
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喺能登西海岸嘅千里濱，係全世界極少數可以合法駕車行喺直接鋪喺沙灘上面嘅公共道路嘅地方——退潮時8公里堅實嘅硬沙，一邊係灰綠色嘅日本海，另一邊係松林。汽車、電單車甚至巴士沿住潮線飛馳嘅奇景，令佢成為石川最難忘嘅體驗之一。
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專設嘅單車路線穿行喺能登半島呢片被聯合國教科文組織列名嘅里山景觀，經過梯田、傳統農舍、海邊漁村同古老杉林，節奏從容，畀人盡情體味日本鄉村非凡嘅靜謐。多條路線連接到代運行李嘅接駁服務，令多日單車之旅就算係休閒騎手都可以輕鬆成行。
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喺能登內陸嘅柳田，係里山呢種傳統日本文化景觀保存得最好嘅範例之一——村落、農田、次生林同溪流幾百年嚟和諧共管。初夏嘅時候山谷螢火點點，梯田同茅葺穀倉勾勒出一幅好似同現代世界完全隔絕嘅日本鄉村圖景。
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山中溫泉高踞喺火山岩切鑿而成嘅壯麗河谷之上，曾經畀俳聖松尾芭蕉遊歷日本時盛讚，到依家仍然被譽為加賀三大溫泉之一。一條吊橋俯瞰腳下令人眩暈嘅鶴仙溪，鎮上街巷遍布漆器舖、酒造，仲有設咗私人露天風呂、臨住湍流而建嘅傳統旅館。
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呢座冇固定入口同正面嘅圓形玻璃美術館，係日本建築同藝術嘅地標之一。常設藏品包括萊安德羅·埃利希嘅《泳池》（由上面望好似盛滿水嘅真實泳池，但遊客就喺下面「水中」漫步），同埋詹姆斯·特瑞爾嘅光之天空空間——邀請觀者直接用身體參與嘅當代藝術。
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聚集喺金澤東茶屋街一帶嘅工坊提供親手體驗課程，畀遊客學習將真正嘅金箔貼喺陶器、漆器、筷子或者相框上面——一門出人意表咁令人靜心嘅手藝，亦都解釋到點解金澤金匠四個世紀以嚟一直主導日本金箔業。整好嘅成品，係你可以由日本帶返屋企最獨特、最輕巧嘅手信之一。
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山代溫泉係日本最古老嘅溫泉勝地之一，有1300年歷史，圍繞住宏偉嘅旅館、華美嘅公共浴場，同埋喺靜謐庭園入面舉行茶道嘅傳統，營造出精緻嘅氣氛。乳白色嘅硫磺泉以潤膚功效聞名，而保留住明治時代建築嘅優雅主街，更令佢成為日本最有韻味嘅溫泉鄉之一。
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東茶屋街係京都以外規模最大、保存得最好嘅江戶時代藝伎街區，格仔門面嘅茶屋沿住石板小巷排開，幾乎仲係1820年代嘅原貌。遊客可以飲杯灑咗金箔嘅咖啡、行下漆器舖，好彩嘅夜晚仲聽到三味線聲喺紙窗後面飄出嚟。
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喺能登西海岸嘅千里濱，係全世界極少數可以合法駕車行喺直接鋪喺沙灘上面嘅公共道路嘅地方——退潮時8公里堅實嘅硬沙，一邊係灰綠色嘅日本海，另一邊係松林。汽車、電單車甚至巴士沿住潮線飛馳嘅奇景，令佢成為石川最難忘嘅體驗之一。
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輪島塗被公認為日本最上乘嘅漆器，要經過一絲不苟嘅124道工序，先至可以成就深邃、瑩潤而耐用嘅作品。遊客可以參觀輪島塗會館，或者參加親手體驗工坊，由工匠指導逐層上漆，親身體驗呢門喺能登半島精煉咗超過600年嘅技藝。
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金澤出產日本99%嘅金箔，呢座城市就將金箔貼喺幾乎一切可以食嘅嘢上面嚟禮讚呢份傳統——包住閃令令金箔嘅軟雪糕、漂浮金箔嘅抹茶拿鐵、鍍金嘅清酒樽，仲有綴上食用金箔嘅會席料理。東茶屋街就係一路試食金箔傳統嘅最佳去處。
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專設嘅單車路線穿行喺能登半島呢片被聯合國教科文組織列名嘅里山景觀，經過梯田、傳統農舍、海邊漁村同古老杉林，節奏從容，畀人盡情體味日本鄉村非凡嘅靜謐。多條路線連接到代運行李嘅接駁服務，令多日單車之旅就算係休閒騎手都可以輕鬆成行。
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喺能登內陸嘅柳田，係里山呢種傳統日本文化景觀保存得最好嘅範例之一——村落、農田、次生林同溪流幾百年嚟和諧共管。初夏嘅時候山谷螢火點點，梯田同茅葺穀倉勾勒出一幅好似同現代世界完全隔絕嘅日本鄉村圖景。
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每年11月，兼六園嘅園丁開始架設雪吊防雪繩——幾百條優雅嘅麻繩由高竿呈扇形垂落，托住松枝同櫻枝去抵禦北陸積雪嘅重量——將庭園化成日本最具標誌性嘅冬景之一。新雪蓋喺繩護住嘅樹上、結咗冰嘅徽軫石燈籠倒映喺冰封池面，呢個景象出現喺成千上萬本日本月曆上面。
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金澤最大嘅祭典喺6月第一個週末舉行，紀念前田利家1583年入城，以一場長達3公里、13000名着住古裝嘅人——武士、宮廷女官、市井百姓——穿越東茶屋街同兼六園歷史街區嘅壯觀巡遊為核心。傳統能樂、加賀獅子舞同太鼓一路相伴。
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輪島大祭（輪島大祭）喺八月下旬連辦兩晚，巨型嘅漆繪祭典花車——飾以價值幾百萬日圓精細輪島塗漆工嘅神輿同山車——喺呼喊嘅人群簇擁下穿行喺港町嘅窄巷。呢場祭典既係宗教慶典，更加係輪島漆藝登峰造極嘅展演，火炬照耀下嘅夜間巡遊尤其壯觀。
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能登切子燈籠祭系列由7月延續到10月，遍及能登半島幾十座漁村，每個村鎮都抬出自己嘅高聳切子——可以高達15米嘅巨型方形發光燈籠花車，由一隊隊後生男仔扛住穿越漆黑街巷直奔海灘。午夜時分，幾十盞彩繪發光燈籠喺海濱漁村入面起伏前行，伴住太鼓同呼喊聲，係日本最原始動人、最難忘嘅祭典體驗之一。
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金澤最大嘅祭典紀念前田利家喺1583年入城，呢個六月初為期三日嘅慶典，以13000名着住完整江戶時代服飾嘅人——武士、宮廷女官、藝伎、樂師同家臣——組成嘅壯觀巡遊為亮點，蜿蜒穿過好似真係穿越返去另一個時代嘅街道。記住提早幾個月訂住宿，因為呢場非凡盛事會令成個城市爆滿。
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